Buchbarkeit
buchbar von/bis
04.10. - 05.10.202515.11. - 16.11.2025
Seit 2004 hat sich Birkes „Wine & Dine“ zu dem Wein-Event des Nordens entwickelt. Ausgewählte internationale Winzer präsentieren hier Spitzenweine und Raritäten zum mehrgängigen Menü aus der Küche des Fischers Fritz Restaurant. Das Küchenteam rund um Küchenchef Pierre Binder verwendet für dieses feine Menü saisonale und regionale Zutaten, sowie für die Region des Winzers typische Produkte. Die Auswahl der Winzer wird ergänzt mit besonderen deutschen Weinen vom Sommelier Jan Marxen vom Weinhandel Marxen/Wein oder von unserem Sommelier David Nelamischkies. Bei deutschen Winzern sind es internationale Weine, die begleitend serviert werden. Die Gäste erleben Weinprobe, Weinvergleich und korrespondierende Speisen. Wein-Kenner, Gourmets und Genießer kommen bei diesem jährlich drei- bis viermal stattfindenden Event zu einem ganz besonderen Erlebnis. Während des Abends haben Sie die Gelegenheit ihre Fragen zum Thema Wein oder den jeweiligen Anbaugebieten direkt vom Winzer beantwortet zu bekommen. Am nächsten Morgen schlafen Sie aus und genießen bis 10:30 Uhr unser herrliches Frühstücksbuffet, sodass Sie gut gestärkt die Heimreise antreten können. Und wenn Sie wollen, relaxen Sie den Sonntag über in unserem Birke Spa.
Termine:
04.10.2025 Wine & Dine No. 75 mit Weingut Schwedhelm, Pfalz - moderiert von Jan Marxen
15.11.2025 Wine & Dine No. 75 mit Weingut Hees, Nahe - moderiert von Srdjan Drapic
Inklusivleistungen
1x Übernachtung
1x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“
1x Aperitif und Fingerfood zur Begrüßung
Fachkundige Präsentation der 5 ausgewählten Weine durch den Gastwinzer
Moderation und Weinvorstellung der 5 begleitenden Weine unseres Sommeliers
1x 5-Gänge-Degustationsmenü
Mineralwasser zum 5-Gänge-Menü
Spätabreise bis 17 Uhr am Sonntag (nach Verfügbarkeit)
Mineralwasser auf dem Zimmer
Nutzung des Wellnessbereiches „Birke Spa“ mit Schwimmbad, Saunen, Soledampfbad, Infrarotkabine und Tepidarium und leihweise Bademantel, Dusch- & Saunatücher für den Aufenthalt
Beschreibung
Unsere schönen kleineren Juniorsuiten mit ca. 22-28 m² bieten eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Dank der großen Boxspring-Doppelbetten ist ein ruhiger Schlaf sowie entspannen durch den Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten vorbestimmt. Sie verfügen über eine Klimaanlage und befinden sich im Haupthaus. Das Badezimmer ist mit einer Dusche ausgestattet. Optional ist eine zusätzliche Schlafmöglichkeit durch ein Zusatzbett für eine weitere Person möglich.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Klimaanlage
- Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten
- Fön und Kosmetikspiegel
- Zustellbett
- Dusche
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
Beschreibung
Unsere großen Juniorsuiten verfügen mit ihren ca. 28-40 m² über ausreichend Platz für Komfort. Das große Boxspring-Doppelbett sorgt für einen ruhigen Schlaf und der großzügige Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten ist bestens geeignet zum Entspannen nach einem aufregenden Tag. Sie verfügen über eine Klimaanlage und befinden sich im Haupthaus. Die Badezimmer sind mit einer Dusche und teilweise mit Badewanne ausgestattet. Aufgrund einer Aufbettungsmöglichkeit, sind die großen Juniorsuiten für Familien mit bis zu 4 Personen geeignet.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Klimaanlage
- Aufbettungsmöglichkeit
- Kissenauswahl
- Dusche oder Badewanne
- Fön und Kosmetikspiegel
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten
Beschreibung
Die Juniorsuite Superior hat eine Größe von ca. 40 m². Für einen erholsamen Schlaf lädt der Schlafbereich mit großem Boxspring-Doppelbett ein. Das Badezimmer mit Dusche rundet den Aufenthalt ab. Die Juniorsuite verfügt über eine Klimaanlage und befindet sich im Haupthaus. Für Familien bis zu 4 Personen ist diese Kategorie sehr gut geeignet. Das Zimmer 164 verfügt über einen großzügigen Wohnbereich mit Couch sowie Esstisch für vier Personen mit viel Raum zum Innehalten, sowie eine gemütliche, abtrennbare Schlafkoje für Kinder und Jugendliche. Das Zimmer 134 verfügt über einen großzügigen Wohnbereich mit Couch, einen Balkon sowie einen separaten Ankleidebereich. Die Schlafcouch ist für Kinder und Jugendliche geeignet.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Wohnbereich mit Couch & Esstisch
- Abtrennbare Schlafkojen für Kinder
- Boxspring-Doppelbett
- Klimaanlage
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Dusche
- Fön und Kosmetikspiegel
Beschreibung
Die Penthouse Juniorsuiten mit ca. 35 - 40 m² verfügen über eine große Dachterrasse sowie einen Balkon, damit Sie von überall die nordische Brise spüren können. Neben dem Schlafbereich mit großem Boxspring- Doppelbett lädt der Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten zum Entspannen ein und gibt ein zusätzliches Zuhause-Gefühl. Ein Essbereich ist bei einer Penthouse Juniorsuite ebenfalls vorhanden. Diese Zimmer verfügen über eine Klimaanlage und befinden sich im Anbau. Das Badezimmer ist mit einer Dusche ausgestattet. Sie sind für Familien bis 4 Personen sehr gut geeignet, da es gemütliche abtrennbare Schlafkojen für Kinder gibt. Weiteres Zustellbett möglich.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Dachterrasse
- Balkon
- abtrennbare Schlafkojen für Kinder
- Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten
- Boxspring-Doppelbett
- Essbereich
- Klimaanlage
- Dusche
- Zustellbett möglich
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Dusche
- Fön und Kosmetikspiegel
Beschreibung
Unsere Komfort-Zimmer haben eine Größe von ca. 30 qm. Zusätzlich zur Grundausstattung haben Sie die Möglichkeit ein Zimmer mit Badewanne zu buchen. Für Ihren erholsamen Schlaf steht ein großes bequemes Doppelbett bereit. Zum Vorbereiten auf einen erfolgreichen Tag können Sie den Schreibtisch nutzen und sich in den gemütlichen Sesseln entspannen. Die Zimmer in unserem Anbau verfügen über eine Klimatisierungsanlage und im Haupthaus über eine Klimaanlage, damit Sie auch im Sommer bei einer kühlen Temperatur gut schlafen können. Und wer lieber bei offenem Fenster schläft, lässt die Klimatisierungsanlage einfach aus. Einige dieser Zimmer bieten die Möglichkeit für gemütliche Zustellbetten für eine weitere Person.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Schreibtisch
- Sitzecke
- Klimaanlage
- Zustellbett möglich
- Kissenauswahl
- Dusche oder Badewanne
- Fön und Kosmetikspiegel
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
Beschreibung
Unsere Maisonette-Zimmer haben eine Größe von ca. 35 qm. Sie verfügen über einen Wohnraum mit einem Schreibtisch, einem bequemen Sofa und einer Sitzgelegenheit im unteren Bereich. Der Schlafbereich mit einem großen gemütlichen Doppelbett befindet sich in der Galerie in der oberen Etage. Zusätzlich zur Grundausstattung haben Sie die Möglichkeit ein Zimmer mit Badewanne zu buchen. Alle Zimmer verfügen über eine Klimatisierungsanlage, damit Sie auch im Sommer bei einer kühlen Temperatur gut schlafen können. Die Möglichkeit für vier weitere Schlafplätze besteht durch das komfortable Schlafsofa im Wohnbereich.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett in Galerie
- Wohnraum mit Schreibtisch
- Klimaanlage
- Bequemes Schlafsofa
- Sitzgelegenheit
- Kissenauswahl
- Dusche oder Badewanne
- Fön und Kosmetikspiegel
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
Beschreibung
In den Superior-Zimmern mit Balkonen und einer Größe von ca. 25 m² fühlt man sich sofort wohl. Für Ihren erholsamen Schlaf steht ein großes bequemes Doppelbett bereit. Zum Vorbereiten auf einen erfolgreichen Tag können Sie den Schreibtisch nutzen und sich in den gemütlichen Sesseln entspannen. Die Superior-Zimmer in unserem Anbau verfügen alle über einen Balkon. Außerdem verfügen sie über eine Klimaanlage, damit Sie auch im Sommer bei einer kühlen Temperatur gut schlafen können. Das Badezimmer ist mit einer großzügigen, ebenerdigen Dusche ausgestattet.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Schreibtisch
- Balkon
- Sitzecke
- Klimaanlage
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Dusche
- Fön und Kosmetikspiegel
buchbar von/bis
24.01. - 25.01.2026Seit 2004 hat sich Birkes „Wine & Dine“ zu einem der bedeutendsten Wein-Events im Norden entwickelt. Hier präsentieren ausgewählte internationale Winzer ihre Spitzenweine und Raritäten im Rahmen eines mehrgängigen Menüs aus der Küche des Fischers Fritz Restaurants. Das Küchenteam um Küchenchef Pierre Binder setzt für dieses besondere Menü auf saisonale und regionale Zutaten sowie typische Produkte der jeweiligen Winzerregion. Die Auswahl der Winzer wird ergänzt durch exklusive deutsche Weine, die von unserem Sommelier Jan Marxen vom Weinhandel Marxen/Wein oder von unserem Sommelier David Nelamischkies vorgestellt werden. Bei deutschen Winzern sind es oft internationale Weine, die perfekt auf die Speisen abgestimmt sind. Gäste erleben bei diesem Event Weinproben, Weinvergleiche und die passende Begleitung durch kulinarische Kreationen. Weinliebhaber, Gourmets und Genießer kommen hier voll auf ihre Kosten und erleben ein unvergessliches Erlebnis.
Während des Abends haben Sie die Gelegenheit, direkt vom Winzer Fragen zu Anbau, Herstellung und Besonderheiten der Weine zu stellen. Am nächsten Morgen können Sie in aller Ruhe bis 10:30 Uhr unser reichhaltiges Frühstücksbuffet genießen und gestärkt die Heimreise antreten. Wer möchte, entspannt den Sonntag im Anschluss in unserem Birke Spa.
Termine:
24.1.2026 alkoholfreie Weine - mit Weingut Bergdolt-Reiff & Nett, Duttweiler/Pfalz
Inklusivleistungen
1x Übernachtung
1x vollwertiges Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“
1x Aperitif und Fingerfood zur Begrüßung
Fachkundige Präsentation der 5 ausgewählten Weine durch den Gastwinzer
Moderation und Weinvorstellung der 5 begleitenden Weine unseres Sommeliers
1x 5-Gänge-Degustationsmenü
Mineralwasser zum 5-Gänge-Menü
Spätabreise bis 17 Uhr am Sonntag (nach Verfügbarkeit)
Mineralwasser auf dem Zimmer
Nutzung des Wellnessbereiches „Birke Spa“ und leihweise Bademantel, Dusch- & Saunatücher für den Aufenthalt
Hinweis
Gern erstellen wir Ihnen ein Angebot mit Verlängerungsnacht.Beschreibung
Unsere schönen kleineren Juniorsuiten mit ca. 22-28 m² bieten eine Atmosphäre zum Wohlfühlen. Dank der großen Boxspring-Doppelbetten ist ein ruhiger Schlaf sowie entspannen durch den Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten vorbestimmt. Sie verfügen über eine Klimaanlage und befinden sich im Haupthaus. Das Badezimmer ist mit einer Dusche ausgestattet. Optional ist eine zusätzliche Schlafmöglichkeit durch ein Zusatzbett für eine weitere Person möglich.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Klimaanlage
- Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten
- Fön und Kosmetikspiegel
- Zustellbett
- Dusche
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
Beschreibung
Unsere großen Juniorsuiten verfügen mit ihren ca. 28-40 m² über ausreichend Platz für Komfort. Das große Boxspring-Doppelbett sorgt für einen ruhigen Schlaf und der großzügige Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten ist bestens geeignet zum Entspannen nach einem aufregenden Tag. Sie verfügen über eine Klimaanlage und befinden sich im Haupthaus. Die Badezimmer sind mit einer Dusche und teilweise mit Badewanne ausgestattet. Aufgrund einer Aufbettungsmöglichkeit, sind die großen Juniorsuiten für Familien mit bis zu 4 Personen geeignet.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Klimaanlage
- Aufbettungsmöglichkeit
- Kissenauswahl
- Dusche oder Badewanne
- Fön und Kosmetikspiegel
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten
Beschreibung
Die Juniorsuite Superior hat eine Größe von ca. 40 m². Für einen erholsamen Schlaf lädt der Schlafbereich mit großem Boxspring-Doppelbett ein. Das Badezimmer mit Dusche rundet den Aufenthalt ab. Die Juniorsuite verfügt über eine Klimaanlage und befindet sich im Haupthaus. Für Familien bis zu 4 Personen ist diese Kategorie sehr gut geeignet. Das Zimmer 164 verfügt über einen großzügigen Wohnbereich mit Couch sowie Esstisch für vier Personen mit viel Raum zum Innehalten, sowie eine gemütliche, abtrennbare Schlafkoje für Kinder und Jugendliche. Das Zimmer 134 verfügt über einen großzügigen Wohnbereich mit Couch, einen Balkon sowie einen separaten Ankleidebereich. Die Schlafcouch ist für Kinder und Jugendliche geeignet.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Wohnbereich mit Couch & Esstisch
- Abtrennbare Schlafkojen für Kinder
- Boxspring-Doppelbett
- Klimaanlage
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Dusche
- Fön und Kosmetikspiegel
Beschreibung
Die Penthouse Juniorsuiten mit ca. 35 - 40 m² verfügen über eine große Dachterrasse sowie einen Balkon, damit Sie von überall die nordische Brise spüren können. Neben dem Schlafbereich mit großem Boxspring- Doppelbett lädt der Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten zum Entspannen ein und gibt ein zusätzliches Zuhause-Gefühl. Ein Essbereich ist bei einer Penthouse Juniorsuite ebenfalls vorhanden. Diese Zimmer verfügen über eine Klimaanlage und befinden sich im Anbau. Das Badezimmer ist mit einer Dusche ausgestattet. Sie sind für Familien bis 4 Personen sehr gut geeignet, da es gemütliche abtrennbare Schlafkojen für Kinder gibt. Weiteres Zustellbett möglich.
In dieser Kategorie ist ein Bademantel-Set inkl. Leihhandtüchern bereits enthalten.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Dachterrasse
- Balkon
- abtrennbare Schlafkojen für Kinder
- Wohnbereich mit Sitzmöglichkeiten
- Boxspring-Doppelbett
- Essbereich
- Klimaanlage
- Dusche
- Zustellbett möglich
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Dusche
- Fön und Kosmetikspiegel
Beschreibung
Unsere Komfort-Zimmer haben eine Größe von ca. 30 qm. Zusätzlich zur Grundausstattung haben Sie die Möglichkeit ein Zimmer mit Badewanne zu buchen. Für Ihren erholsamen Schlaf steht ein großes bequemes Doppelbett bereit. Zum Vorbereiten auf einen erfolgreichen Tag können Sie den Schreibtisch nutzen und sich in den gemütlichen Sesseln entspannen. Die Zimmer in unserem Anbau verfügen über eine Klimatisierungsanlage und im Haupthaus über eine Klimaanlage, damit Sie auch im Sommer bei einer kühlen Temperatur gut schlafen können. Und wer lieber bei offenem Fenster schläft, lässt die Klimatisierungsanlage einfach aus. Einige dieser Zimmer bieten die Möglichkeit für gemütliche Zustellbetten für eine weitere Person.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Schreibtisch
- Sitzecke
- Klimaanlage
- Zustellbett möglich
- Kissenauswahl
- Dusche oder Badewanne
- Fön und Kosmetikspiegel
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
Beschreibung
Unsere Maisonette-Zimmer haben eine Größe von ca. 35 qm. Sie verfügen über einen Wohnraum mit einem Schreibtisch, einem bequemen Sofa und einer Sitzgelegenheit im unteren Bereich. Der Schlafbereich mit einem großen gemütlichen Doppelbett befindet sich in der Galerie in der oberen Etage. Zusätzlich zur Grundausstattung haben Sie die Möglichkeit ein Zimmer mit Badewanne zu buchen. Alle Zimmer verfügen über eine Klimatisierungsanlage, damit Sie auch im Sommer bei einer kühlen Temperatur gut schlafen können. Die Möglichkeit für vier weitere Schlafplätze besteht durch das komfortable Schlafsofa im Wohnbereich.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett in Galerie
- Wohnraum mit Schreibtisch
- Klimaanlage
- Bequemes Schlafsofa
- Sitzgelegenheit
- Kissenauswahl
- Dusche oder Badewanne
- Fön und Kosmetikspiegel
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
Beschreibung
In den Superior-Zimmern mit Balkonen und einer Größe von ca. 25 m² fühlt man sich sofort wohl. Für Ihren erholsamen Schlaf steht ein großes bequemes Doppelbett bereit. Zum Vorbereiten auf einen erfolgreichen Tag können Sie den Schreibtisch nutzen und sich in den gemütlichen Sesseln entspannen. Die Superior-Zimmer in unserem Anbau verfügen alle über einen Balkon. Außerdem verfügen sie über eine Klimaanlage, damit Sie auch im Sommer bei einer kühlen Temperatur gut schlafen können. Das Badezimmer ist mit einer großzügigen, ebenerdigen Dusche ausgestattet.
Hinweis: Bei allen Fotos handelt es sich um Zimmer- / Wohn-BEISPIELE, das Design kann sich in jeder Kategorie unterscheiden!
Ausstattung
- Boxspring-Doppelbett
- Schreibtisch
- Balkon
- Sitzecke
- Klimaanlage
- Kissenauswahl
- Kaffeemaschine
- kostenloses W-LAN
- Sat-TV
- Safe
- Minibar
- Dusche
- Fön und Kosmetikspiegel