Wine & Dine

seit 2004: Die weltweite Weinliste ist hier zu Gast

Drei- bis viermal im Jahr präsentieren wir Ihnen im „Birke“ deutsche und internationale Spitzenwinzer, die über ihr Vorgehen, ihre Philosophie, die Qualität ihrer Weine und die Besonderheiten des Weinanbaus ihres Gutes unterhaltsam referieren. Auch Wein-Journalisten wie Jens Priewe oder der „Wein-Papst“ Stuart Pigott laden wir regelmäßig für Sie ein. Moderiert werden diese Veranstaltungen von Sommelier Jan Peter Marxen von Marxen Wein aus Kiel. 

Sechs deutsche und sechs ausländische Weine werden Ihnen vorgestellt. Begleitet werden diese Weine von einem besonderen 6-Gänge-Menü. Denn zu einem guten Wein gehört ein gutes Essen. Die Wine & Dine-Abende im Hotel Birke sind auch in dieser Hinsicht etwas Besonderes, denn egal, ob Sie Weinkenner oder Gourmet sind, Sie kommen voll auf Ihre Kosten.

Unsere Gastwinzer
Internationale und nationale Winzer, Weinjournalisten und Weinkritiker, die Ihnen sechs besondere Weine vorstellen. Sie erfahren viel Wissenswertes über den Weinanbau, die unterschiedlichen Philosophien und Geschichten der Winzer. Interessant ist es auch, den Blickwinkel, mit dem die Journalisten und Kritiker das Thema Wein beleuchten, zu erleben. Sie klären auf über Trends, Neuigkeiten und Entwicklungen rund um die Welt des Weines.  Moderiert werden diese Veranstaltungen von unserem Weinpartner und Sommelier Jan Peter Marxen (Marxen Wein) aus Kiel, der Ihnen ebenfalls sechs Weine vorstellt. Jan Marxen hat die Aufgabe immer den Gegenpart vorzustellen - bei einem deutschen Gastwinzer stellt er Ihnen ausländische Weine vor und andersherum.
Nächste Termine:

19.11.2022 - 18:30 Uhr - Weingut Staffelter Hof, Mosel / Jan Matthias Klein

Feinen Wein, edle Spirituosen, Erholung und Muse, aber auch Kunst, Kultur und Spektakel finden Sie im ehemaligen Weinhof des Klosters Stavelot; mit über 1160-jähriger Geschichte einer der ältesten Weinhöfe der Welt.

2012 stellte das Weingut Staffelter Hof auf Ökologischen Weinbau um. Die Weinberge sind zu 78 % mit Riesling bestockt, der hauptsächlich in Schiefersteillagen gedeiht.

 

21.01.2023 - 18:30 Uhr - Weingut Rettig, Westhofen/Rheinhessen

Schlanke, frische, ehrliche Weissweine und gehaltvolle Rotweine mit viel Charme prägen das ausgezeichnete Weingut.

Die perfekte Grundlage bieten die völlig unterschiedlichen Böden und kleinklimatischen Verhältnisse in den Westhofener Gemarkungen: Prädestiniert für Rieslinge und filigrane Burgunder sind die Kalksteineinlagerungen in Morstein und Steingrube, welche die Reben optimal mit Mineralstoffen versorgen. Die Weine dieser Lagen bestechen durch ihre außergewöhnliche Mineralität und Eigenständigkeit.