Wine & Dine

seit 2004: Die weltweite Weinelite ist hier zu Gast

Drei- bis viermal im Jahr präsentieren wir Ihnen im „Birke“ deutsche und internationale Spitzenwinzer, die über ihr Vorgehen, ihre Philosophie, die Qualität ihrer Weine und die Besonderheiten des Weinanbaus ihres Gutes unterhaltsam referieren. Auch Wein-Journalisten wie Jens Priewe oder der „Wein-Papst“ Stuart Pigott laden wir regelmäßig für Sie ein. Moderiert werden diese Veranstaltungen vom Kieler Sommelier Jan Peter Marxen von Marxen Wein oder unserem Sommelier David Nelamischkies. 

Begrüßt werden Sie mit einem Apèritif. Deutsche und ausländische Weine werden Ihnen vorgestellt. Begleitet werden diese Weine von einem besonderen, mehrgängigen Menü. Denn zu einem guten Wein gehört ein gutes Essen. Die Wine & Dine-Abende im Hotel Birke sind auch in dieser Hinsicht etwas Besonderes, denn egal, ob Sie Weinkenner oder Gourmet sind, Sie kommen voll auf Ihre Kosten.

Unsere Gastwinzer

Internationale und nationale Winzer, Weinjournalisten und Weinkritiker, die Ihnen sechs besondere Weine vorstellen. Sie erfahren viel Wissenswertes über den Weinanbau, die unterschiedlichen Philosophien und Geschichten der Winzer. Interessant ist es auch, den Blickwinkel, mit dem die Journalisten und Kritiker das Thema Wein beleuchten, zu erleben. Sie klären auf über Trends, Neuigkeiten und Entwicklungen rund um die Welt des Weines.  Moderiert werden diese Veranstaltungen von unserem Weinpartner und Sommelier Jan Peter Marxen (Marxen Wein) aus Kiel, der Ihnen ebenfalls sechs Weine vorstellt. Jan Marxen hat die Aufgabe immer den Gegenpart vorzustellen - bei einem deutschen Gastwinzer stellt er Ihnen ausländische Weine vor und andersherum.

Nächste Termine:

21.09.2024 - 18:30 Uhr - Beaumont Family Wines, Bot River, Südafrika

Das Weingut Beaumont Family Wines ist für die Qualität seiner Weine aus dem Western Cape bekannt. Das Weingut bewirtschaftet 34 Hektar Weinberge mit zahlreichen Rebsorten wie Chenin Blanc und Pinotage, aber auch Sauvignon, Sémillon, Chardonnay, Colombar, Syrah und Cabernet Sauvignon, Mourvèdre und Cabernet Franc.

 

23.11.2024 - 18:30 Uhr - Weingut Manz, Weinolsheim, Rheinhessen

Bereits zum zweiten Mal ist Eric Manz vom Weingut Manz unser Gast. Seit 4 Generationen bewirtschaftet die Familie Manz die 25 ha Weinberge. Das Weingut Manz legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und umweltbewussten Weinbau. Die Familie arbeitet mit viel Liebe zum Detail und Sorgfalt, um die natürlichen Ressourcen zu schützen und die Biodiversität in den Weinbergen zu fördern. Dieses Engagement spiegelt sich auch in der Qualität ihrer Weine wider. Das Sortiment des Weinguts ist vielfältig und umfasst eine breite Palette von Rebsorten, darunter Riesling, Silvaner, Chardonnay, Spätburgunder und Dornfelder.

Datum Gastwinzer
19.06.2004 Alain Moueix, Château Petrus & Château Fonroque, Bordeaux, Frankreich
19.09.2004 Lars Maack, Weingut Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
23.10.2004 Weinjournalist Rudolf Knoll, Vinum Europas Weinmagazin
04.12.2004 Helmut Dönnhoff, Weingut Dönnhoff, Oberhausen, Nahe
Franz Herbster, Weingut Fischer & Joachim Heger, Ihrigen, Kaiserstuhl
16.01.2005 Markus Klumpp, Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden
15.02.2005 Münster-Sarmsheim, Nahe 
Werner Kehrer, Weingut Wasenweiler, Ihringen, Rhein
Monika Strehn, Weingut Strehn, Burgenland, Österreich
Holger Karrer, Weingut Molitor, Bernkastel-Wehlen, Mosel
16.04.2005 Miguel Torres, Weingut Torres, Spanien, Chile & Californien
19.11.2005 Ludwig & Sandra Knoll, Weingut am Stein, Würzburg, Franken
30.04.2006 Monika Strehn, Weingut Strehn, Burgenland, Österreich
04.02.2006 Thomas Hänle, Ruinart Champagner, Reims, Champagne, Frankreich
04.11.2006 Weinkritiker Stuart Pigott und Sommelière Ursula Heinzelmann
Wilder Wein
13.02.2007 Winzerfamilie Curnow, Vineyard 1847, Australien und
Bob Gogan, Schild Estate, Neuseeland
31.03.2007 Weinjournalist Jens Priewe, Weine aus dem Bordeaux I 
22.09.2007 Lars Maack, Weingut Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
03.11.2007 Weinkritiker Stuart Pigott, Wein spricht Deutsch
16.02.2008 Andrè Gussek, Winzerhof Gussek, Naumburg, Saale Unstrut  
12.04.2008 Dr. Georg Prinz zur Lippe, Schloss Proschwitz, Zadel über Meißen, Sachsen
27.09.2008 Gerhard Sander, Weingut Sander, Mettenheim, Rheinhessen
08.11.2008 Lars Olesen, Dansk VinCenter, Kopenhagen, Dänemark
28.02.2009 Stefan Lergenmüller, Weingut Lergenmüller, Hainfeld, Pfalz
05.09.2009 Weinjournalist Jens Priewe, Weine aus dem Bordeaux II 
09.05.2009 Christian Nett, Weingut Bergdolt-Reif & Nett, Duttweiler, Pfalz
07.11.2009 Christoph Ruck, Schloss Lehrensteinsfeld, Lehrensteinsfeld, Württemberg
27.03.2010 Graf und Gräfin von Schönburg-Glauchau - Schloss Westerhaus, Rheingau  
02.10.2010 Weinjournalist Jens Priewe, Weine aus dem Burgund
05.02.2011 Graf Michael Adelmann, Weingut Adelmann, Steinheim-Kleinbottwar,
Württemberg
20.11.2010 Markus Schneider, Ellerstadt, Pfalz
19.03.2011 Patrick Johner, Weingut Johner, Baden & Johner Estate, Neuseeland
01.10.2011 Dirk Cannova, Weingut Robert Weil, Kiedrich, Rheingau
05.11.2011 Thomas Hensel, Weingut Hensel, Bad Dürkheim, Pfalz
28.01.2012 Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger, Bacharach, Mittelrhein
03.03.2012 Unsere Weinpartner Jan Marxen : Martin Sauer
22.09.2012 Weinjournalist Jens Priewe, Präsentation italienischer Weine
17.11.2012 Dr. Peter Crusius, Weingut Dr. Crusius, Traisen, Nahe
09.02.2013 Martin Tesch, Weingut Tesch, Langenlonsheim, Nahe
Datum Gastwinzer
28.09.2013 Jürgen Hofmann, Weingut Willems-Willems & Weingut Hofmann,
Rheinhessen und Saar
16.03.2013 Rijk Melck, Weingut Muratie, Stellenbosch, Südafrika
09.11.2013 Dörte Näkel, Weingut Meyer-Näkel, Dernau, Ahr
18.01.2014 Flavien Lepert, Weingut Langlois-Château, Loire, Frankreich
15.03.2014 Markus Klumpp, Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden
06.09.2014 Georg Schwedhelm, Weingut Klosterhof-Zell, Zellertal-Zell, Pfalz
08.11.2014 Carolin Bergdolt, Weingut Bergdolt - Klostergut St. Lamprecht, Pfalz
31.01.2015 Manfred Aufricht, Weingut Aufricht, Bodensee, Baden
28.03.2015 Jan Thienpont, Châteaux de la famille Thienpont, Bordeaux, Frankreich
26.09.2015 Thomas  Haag, Weingut Schloss Lieser, Lieser, Mosel
14.11.2015 Alexander Pflüger, Weingut Pflüger, Bad Dürkheim, Pfalz
23.01.2016 Horst Sauer, Weingut Horst Sauer, Franken
12.03.2016 Corinna & Thierry Faravel, Domaine La Martinelle & Domaine La Bouissière,
Côtes du Rhône, Frankreich
17.09.2016 Andrea Cecchi, Weingut Cecchi, Castellina in Chianti, Siena, Italien
  Alain Moueix, Château Petrus & Château Fonroque, Bordeaux, Frankreich
Lars Maack, Weingut Buitenverwachting, Constantia, Südafrika
Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger, Bacharach, Mittelrhein
Melanie Engel, Weingut Ingenhof, Schleswig-Holstein
28.01.2017 Ulrich Allendorf, VDP Weingut Allendorf, Oestrich-Winkel, Rheingau
18.03.2017 Familie Aldinger, Weingut Aldinger, Fellbach, Württemberg
04.11.2017 Eric Manz, Weingut Manz, Weinolsheim, Rheinhessen
20.01.2018 Frank Spiegel, Weingut Ellermann-Spiegel, Kleinfischlingen, Pfalz
10.03.2018 Katja und Jens Bäder, Weingut Bäder, Wendelsheim, Rheinhessen
10.11.2018 Massimo Ronca, Cantina Ronca, Bardolino am Gardasee, Italien
26.01.2019 Martin Schmidt, ökologisches Weingut Schmidt & Weingut Kiefer, Baden
23.03.2019 Daniel Sauer, Weingut Rainer Sauer, Escherndorf, Franken
05.10.2019 Stefan Bietighöfer, Weingut Bietighöfer, Pfalz
16.11.2019 Philippe Fezas, Weingut Chiroulet, Gascogne, Frankreich
25.01.2020 Martin Bercher, Weingut Bercher, Baden
20.03.2021 Weingut Söllner, Am Wagram, Österreich
19.03.2022
Weingut Poggio Travvalle, Toskana, Italien
23.04.2022
Weingut Dr. Bürklin Wolf, Wachenheim, Pfalz
19.11.2022
Weingut Staffelter Hof, Mosel
21.01.2023 Weingut Rettig, Rheinhessen
04.03.2023 Weingut Stolleis, Pfalz
16.09.2023 Weingut Buitenverwachting, Südafrika
18.11.2023 Weingut Thörle, Rheinhessen
20.01.2024
Gut Hermannsberg, Niederhausen-Nahe
09.03.2024
Weingut Söllner, Wagram, Niederösterreich