Kulinarische Events

Im Rahmen des Naturgenussfestivals 2024 der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein servieren wir ein 3-Gänge Menü mit regionalen Genussvariationen, die unser Norden zu bieten hat.

Folgendes Menü hat Pierre Binder mit seinem Team für Sie zusammengestellt:

Praliné vom Ochsenbraten mit Gemüse dazu Avocado-Bulgursalat

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Zweierlei vom Ochsen mit rosa gebratene Flank vom Galloway und Herz-Zungenragout, dazu getrüffeltes Kartoffelragout und wilder Broccoli

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Weiße Marzipan-Mohnküchlein, Vanillesauce mit Sanddornparfait

Preis pro Person: 59,00 €

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Mit dem Weingut Beaumont Family Wines aus Bot River, Südafrika.

Das Weingut Beaumont Family Wines ist für die Qualität seiner Weine aus dem Western Cape bekannt. 1974 erwarben Jayne und Raoul Beaumont eine Farm, die um 1700 von holländischen Siedlern erbaut worden war, und begannen mit dem Anlegen von Weinbergen. Nachdem der Sohn Sebastian 2015 die Leitung des Familienweinguts übernommen hatte, führte er eine umfassende Umstrukturierung der Infrastruktur und der Weinbereitungsmethoden. Das Weingut bewirtschaftet 34 Hektar Weinberge mit zahlreichen Rebsorten wie Chenin Blanc und Pinotage, aber auch Sauvignon, Sémillon, Chardonnay, Colombar, Syrah und Cabernet Sauvignon, Mourvèdre und Cabernet Franc.

Preis pro Person: 146,00 €

inkl. Aperitif, Fingerfood, 5-Gänge Menü und 10 Weinen

Kartenreservierung unter Tel. 0431 5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de

Pierre Binder und sein Team bringen oft vernachlässigte und manchmal auch verkannte Delikatessen jenseits des Filets auf den Teller. Die ganzheitliche Verwertung der Tiere „von Kopf bis Schwanz“ und der genussvolle Umgang mit einem wertvollen Lebensmittel stehen in diesen zwei Wochen im Vordergrund.

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Mit dem Weingut Manz aus Weinolsheim, Rheinhessen.

Hier produziert die Familie Manz. Das Winzerhandwerk betreibt sie schon seit 1725, ihre Leidenschaft heißt Weinmachen und Weinmachen ist Faszination. In Weinolsheim und den umliegenden Orten bewirtschaften Familie Manz 25 Hektar Weinberge. Ihr Anspruch ist höchste Qualität und Eigenständigkeit, sie machen Weine, die ganz und gar nach Manz schmecken. Viel Handarbeit im Weinberg, Top-Basisqualität, sortenrein, typisch, authentisch und vielseitig sind ihre Weine bis hin zu weltweit prämierten Spitzengewächsen.

Preis pro Person: 146,00 €

inkl. Aperitif, Fingerfood, 5-Gänge Menü und 10 Weinen

Kartenreservierung unter Tel. 0431 5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de

Erleben Sie Genuss für Gaumen und Ohren. Es erwartet Sie ein exquisites 4-Gänge Menü aus regionalen Produkten kombiniert mit abwechslungsreicher Kammermusik mit Klarinettist Ishay Lantner und Mitgliedern des Philharmonischen Orchesters Kiel.

Kartenvorverkauf ab 3. September 2024

Karten nur erhältlich unter musikfreunde-kiel

Preis pro Person: 66,00 € inkl. Getränke für Nicht-Mitglieder

Mit dem Weingut Zillinger aus Ebenthal im Weinviertel, Österreich. 

Seit 3 Generationen bewirtschaftet Familie Zillinger im südlichen Weinviertel rund 16 Hektar Reben.

Herbert Zillinger und seine Frau Carmen führen das Weingut seit 2003 gemeinsam und stehen für Individualität. Die Weine sind Unikate mit Profil, Struktur und Alleinstellungsmerkmal.

Vor allem für feinsten und gut strukturierten Grünem Veltliner ist hier der Boden ideal. Aber auch Weißburgunder, Welschriesling und Zweigelt werden hier angebaut.

Im Keller wird auf Reinzuchthefe, Enzyme und Schönungsmitteln verzichtet.

Seit 2016 ist das Weingut stolzes Mitglied der biodynamischen Winzergruppe respekt-BIODYN.

Preis pro Person: 146,00 €

inkl. Aperitif, Fingerfood, 5-Gänge Menü und 10 Weinen

Kartenreservierung unter Tel. 0431 5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de

Wenn Sie besonders für das Musical MAMMA MIA! schwärmen und die Hits von ABBA lieben, dann lassen Sie sich von der mitreißenden Energie verzaubern und genießen unser Musical Dinner MAMMA MIA!. Mit den Welthits von Agnetha, Björn, Benny und Anni-Frid geht es Hit für Hit zurück in die 70er Jahre. Bei Kultsongs wie „Mamma Mia“, „Waterloo“ oder „Dancing Queen“ ist Gänsehaut garantiert und Mitsingen und Mittanzen ausdrücklich erwünscht.  Vergessen Sie für einige Stunden den Alltag und genießen Ihre Lieblingslieder. Professionelle Musical-Darsteller in originalgetreuen Kostümen bringen den Glanz der großen Shows in greifbare Nähe.

Preis pro Person 135,00 € inkl. 3-Gänge Menü mit Getränkepauschale (Bier, Softs, Hauswein) und Apèritif

Kartenreservierung unter Tel. 0431/5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de

Wenn Sie Musicals lieben und einen ganzen Abend in himmlischen Melodien schwelgen möchten, dann gibt es für Sie das MUSICAL DINNER. Erleben Sie die Höhepunkte aus den erfolgreichsten klassischen und aktuellen Musicals mit einem feinheimischen Menü. Das Repertoire umfasst Highlights aus allen bekannten Musicals, wie König der Löwen, Phantom der Oper, Tanz der Vampire, West Side Story und vielen mehr.

Preis pro Person: 135,00 € inkl. 3-Gänge Menü mit Getränkepauschale (Bier, Softs, Hauswein) und Apèritif

Kartenreservierung unter Tel. 0431/5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de