Kulinarische Events in Kiel

Im Rahmen des Naturgenussfestivals 2026 der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein servieren wir folgendes 3-Gänge Menü mit regionalen Genussvariationen, die unser Norden zu bieten hat:

Carpaccio von der Holsteiner Färse mit gebackener Kielersprotte in Bierteig, Gartenkräutern und gereiftem Deichkäse

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Rosa gebratenes Flanksteak vom Galloway mit Kalbszungenragout, glasierten Honigkarotten, Zuckerschoten und Kartoffelpüree

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Crème Brûlée mit marinierten Beeren und Erdbeersorbet

Preis pro Person 63,00 €

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Mit Respekt vor dem Produkt und Liebe zum Detail widmet sich unsere Küche dem Prinzip „Nose to Tail“: vom Filet bis zum Schmorstück, vom Markknochen bis zur Leber. So entstehen kreative Gerichte, die zeigen, wie vielfältig und nachhaltig bewusster Fleischgenuss sein kann.

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Ein Termin, den Sie sich angeln sollten! Beim Fischers Fritz Fischmarkt wählen Sie einen fangfrischen Fisch vom Eisbuffet und unsere Köche bereiten diesen nach Ihren Wünschen zu. Vorweg genießen Sie eine Vorspeisenvariation mit Meeresspezialitäten und im Anschluss ein reichhaltiges Dessertbuffet.

Preis pro Person: 59,00 €

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Wenn Sie Musicals lieben und einen ganzen Abend in himmlischen Melodien schwelgen möchten, dann gibt es für Sie das MUSICAL DINNER. Erleben Sie die Höhepunkte aus den erfolgreichsten klassischen und aktuellen Musicals mit einem feinheimischen Menü. Das Repertoire umfasst Highlights aus allen bekannten Musicals, wie König der Löwen, Phantom der Oper, Tanz der Vampire, West Side Story und vielen mehr.

Preis pro Person: 139,00 €

inkl. 3-Gänge Menü mit Getränkepauschale (Bier, Softs, Hauswein) und Apèritif

Kartenreservierung unter Tel. 0431/5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de 

Wie erkennt man Pilze sicher? Welche Arten sind essbar, welche giftig? Und warum sind Pilze für das Ökosystem Wald unverzichtbar?

Antworten darauf geben Sine und Jonas, von der Deutschen Gesellschaft für Mykologie zertifizierte PilzCoaches und Pilzsachverständige. Auf einer 3-stündigen geführten Pilz-Lehrwanderung rund um Kiel vermitteln sie fundiertes Wissen zur Bestimmung, Unterscheidung und Lebensweise heimischer Pilze sowie zu ihrer Bedeutung im Waldökosystem, wobei die gesammelten Exemplare meist eher zum Lernen und Bestaunen gedacht sind als für die Küche.

Preis pro Person: 38,00 €

Treffpunkt folgt, eigene Anreise, ohne Verpflegung

Anmeldung mit Vorauskasse unter info@hotel-birke.de

Wie erkennt man Pilze sicher? Welche Arten sind essbar, welche giftig? Und warum sind Pilze für das Ökosystem Wald unverzichtbar?

Antworten darauf geben Sine und Jonas, von der Deutschen Gesellschaft für Mykologie zertifizierte PilzCoaches und Pilzsachverständige. Auf einer 3-stündigen geführten Pilz-Lehrwanderung rund um Kiel vermitteln sie fundiertes Wissen zur Bestimmung, Unterscheidung und Lebensweise heimischer Pilze sowie zu ihrer Bedeutung im Waldökosystem, wobei die gesammelten Exemplare meist eher zum Lernen und Bestaunen gedacht sind als für die Küche.

Preis pro Person: 38,00 €

Treffpunkt folgt, eigene Anreise, ohne Verpflegung

Anmeldung mit Vorauskasse unter info@hotel-birke.de

mit Winemaker Helmuth Zozin vom Weingut Manincor und unserem Weinpartner Jan Peter Marxen von Marxen/Wein aus Kiel.

Das Weingut Manincor in Kaltern am Kalterer See steht für Demeter-zertifizierten biodynamischen Weinbau und Spitzenweine aus Südtirol. Freuen Sie sich auf elegante Weißweine, charaktervolle Rotweine und ein perfekt abgestimmtes Menü – ein genussvoller Abend voller Südtiroler Weinkultur.

Preis pro Person: 146,00 €

inkl. Aperitif, Fingerfood, 5-Gänge Menü und 10 Weinen

Kartenreservierung unter Tel. 0431 5331-435 oder per Email an info@hotel-birke.de 

Ein kreativer Nachmittag mit Wolle & Wunder: Wenn es draußen winterlich wird, machen wir es uns im Birke gemütlich.

Gemeinsam mit Kiki von Wolle & Wunder häkeln wir eine zauberhafte Weihnachtsdekoration – egal, ob Anfänger:in oder Häkelprofi. Kiki begleitet Sie Schritt für Schritt mit Tipps und Hilfestellung.

Dazu gibt es Kaffee und hausgemachten Kuchen aus unserer Birke Küche – für einen rundum gemütlichen Kreativnachmittag.

• Häkel-Workshop inkl. Kaffee und Kuchen
• Material für Ihre weihnachtliche Häkeldekoration
• Ihre selbstgehäkelte Weihnachtsdekoration zum Mitnehmen

Preis pro Person: 25,00 € 

Reservierung unter info@hotel-birke.de oder per Telefon unter 0431/5331-0

Genieße in der Adventszeit einen gemütlichen Nikolaus-Strick-Brunch im Birke in Kiel – mit leckerem Brunch, Kaffee, Tee und Säften sowie viel Zeit zum gemeinsamen Stricken.

Ob Anfänger:in oder Strickprofi: In geselliger Runde stehen Gemeinschaft, Austausch und kreative Zeit im Mittelpunkt – ganz ohne klassischen Workshop. Als besonderes Highlight erwartet dich eine kleine Nikolaus-Überraschung von Wolle & Wunder.

Freu dich auf einen entspannten Vormittag voller Inspiration, Handarbeit und vorweihnachtlicher Stimmung in Kiel.

• Brunch inkl. Kaffee, Tee, Säfte
• gemeinsames Stricken in gemütlicher Runde
• kleine Nikolaus-Überraschung

Preis pro Person: 48,00 € 

Reservierung unter info@hotel-birke.de oder per Telefon unter 0431/5331-0

Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag laden wir Sie zu festlichen Genüssen ein:

Im Traditionshaus Waldesruh erwartet Sie mittags unser Weihnachtsspezialitäten-Buffet mit einer feinen Auswahl festlicher Gerichte.

Preis pro Person: 68,00 €

Reservierung und weitere Informationen hier. 

Im Fischers Fritz Restaurant servieren wir Ihnen an beiden Feiertagen mittags von 12 Uhr bis 14 Uhr und abends von 17:45 Uhr bis 21:00 Uhr weihnachtliche 3- und 4-Gänge-Menüs.

Freuen Sie sich auf genussvolle Feiertage in stimmungsvoller Atmosphäre.

Reservierung und weitere Informationen hier. 

Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag laden wir Sie zu festlichen Genüssen ein:

Im Traditionshaus Waldesruh erwartet Sie mittags unser Weihnachtsspezialitäten-Buffet mit einer feinen Auswahl festlicher Gerichte.

Preis pro Person: 68,00 €

Reservierung und weitere Informationen hier.