Weihnachtsbraten für zu Hause bestellen

Weihnachtsfest ganz ohne Küchenstress

Weihnachtsessen in Kiel ganz entspannt genießen: Im Hotel Birke übernimmt das Fischers Fritz Restaurant die Festtagsküche für Sie. Freuen Sie sich auf eine goldbraun-knusprige Weihnachtsgans, zarte Ente, geschmorte Ochsenbacke oder einen feinen vegetarischen Gemüsestrudel – begleitet von traditionellen Beilagen und hochwertigen Zutaten aus regionaler Landwirtschaft in Schleswig-Holstein. Bestellen Sie Ihr Weihnachtsessen bequem vor und genießen Sie festlichen norddeutschen Genuss zu Hause mit Ihren Liebsten – ohne Küchenstress, aber mit ganz viel Weihnachtsfreude.

DAS FESTTAGSESSEN

GANZE GANS 
zum selbst tranchieren, mit hausgemachten Beilagen (für 4 Personen)
208 €

GANZE ENTE 
zum selbst tranchieren, mit hausgemachten Beilagen (für 2 Personen)
95 €

IN MERLOT GESCHMORTE OCHSENBACKE
mit hausgemachten Beilagen
38 €

Hausgemachte Beilagen: würziger Apfel-Rotkohl, saftige Kartoffelklöße, kräftige Soße

Zusätzliche Beilagen-Portionen zubuchbar: 10 € für 2 Personen

VEGETARISCHER GEMÜSE-STRUDEL
mit jungem Gemüse gefüllt, dazu Kräutersauce und ein kleiner Salat mit Himbeervinaigrette
32 €

Vorbestellung notwendig

Unser Weihnachtsbraten für zu Hause ist vom 11.11. bis zum 28.12.2026 auf Vorbestellung erhältlich.

Die Gerichte sind ausschließlich zur Abholung verfügbar und werden nach Verfügbarkeit angeboten.

Damit wir alles frisch für Sie vorbereiten können, benötigen wir Ihre Bestellung mindestens 5 Tage vor dem gewünschten Abholtermin.

Für Weihnachtsbestellungen bitten wir um Ihre Vorbestellung spätestens bis zum 18.12.2026.

Praktisch für zu Hause:
Alle Speisen sind vorgegart und müssen mit Hilfe unserer leicht verständlichen Zubereitungsanleitung nur noch schnell und einfach final zubereitet werden.

So bestellen Sie:
Nutzen Sie einfach und bequem unser Online-Bestelltool. Bestellungen sind ausschließlich online mit direkter Bezahlung möglich. Bitte prüfen Sie Ihre Auswahl und den gewünschten Abholtermin sorgfältig: Ihre Bestellung ist verbindlich; eine freiwillige Stornierung bieten wir nicht an. Vielen Dank für Ihr Verständnis.

Sie haben noch Fragen?
Antworten auf häufig gestellte Fragen finden Sie in unseren FAQs weiter unten auf dieser Seite. Für weitere Fragen sind wir gerne telefonisch unter 0431-5331-442 oder per E-Mail an veranstaltung@hotel-birke.de für Sie da.

Jetzt ganz einfach online bestellen

Weihnachtsduft liegt in der Luft

Häufige Fragen zu unserem Weihnachtsbraten außer Haus

Wir beziehen unsere Enten und Gänse von Markeruper Gänse und Enten aus Markerup bei Husby in Schleswig-Holstein. Der Familienbetrieb in der Region Angeln wird in zweiter Generation geführt und ist Mitglied bei „FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e. V.“. Die Gänse verbringen nach der ersten Aufzuchtphase von Juni bis November ganztägig auf der Wiese. Die Enten werden zunächst von ausgewählten Partnerbetrieben in Stallhaltung aufgezogen und kommen für die letzte Aufzuchtphase nach Markerup. Die Schlachtung erfolgt in der hofeigenen Schlachterei.
Die Enten haben ein Rohgewicht von etwa 2–3 kg, die Gänse von etwa 4,5–5 kg. Das Gewicht des fertigen Bratens fällt durch die Zubereitung geringer aus.
Unsere Gänse werden ohne Füllung zubereitet. Gelegentlich geben wir zur Aromatisierung eine Orange hinzu; diese gehört jedoch nicht zum festen Bestandteil des Angebots.
Nein. Die Innereien werden von unserem Küchenteam anderweitig verarbeitet und sind nicht Bestandteil Ihrer Bestellung.
Nein. Für unseren Weihnachtsbraten und die dazugehörigen Beilagen verwenden wir kein Schweinefleisch und kein Schweineschmalz. Der Rotkohl wird mit Gänseschmalz zubereitet.
Nein. Da wir Gänseschmalz verwenden, ist unser Rotkohl nicht vegetarisch.
Wir verwenden keine Sahne. Butter ist jedoch enthalten, daher sind die Speisen nicht frei von Milchprodukten.
Sie erhalten Kartoffelklöße „halb und halb“, die aus rohen und gekochten Kartoffeln hergestellt werden. Wir kalkulieren mit drei Klößen pro Person.
Ja. Sowohl die Sauce als auch der Rotkohl werden mit Alkohol zubereitet.
Nein. Bei der Zubereitung unserer Enten und Gänse verwenden wir keinen Knoblauch.
Unser Rotkohl wird unter anderem mit Zimt, Lebkuchen und Johannisbeersirup verfeinert.
Unsere Sauce enthält Gluten. Auch für die übrigen Bestandteile können wir keine Glutenfreiheit garantieren, da in unserer Küche glutenhaltige Zutaten verarbeitet werden und Spuren nicht ausgeschlossen werden können. 
Nein. In unserer Küche werden auch Nüsse und Nussöle verarbeitet. Daher können wir entsprechende Spuren in unseren Speisen nicht ausschließen. 
Unsere Sauce kann Spuren von Tomaten enthalten.
Eine detaillierte Zubereitungsanleitung liegt Ihren Speisen bei. Sie können diese auch hier vorab einsehen.