Freie Stellen für 2027
Ausbildungsstellen die wir anbieten
Frei ab 01.02.2027 oder ab 01.08.2027, Vollzeit
Beschreibung:
Fachleute beraten Gäste bei der Menüauswahl, servieren Getränke und Speisen, sind für Tischdekorationen zuständig und erstellen Rechnungen für den Gast. Neben Ihrer Funktion als Kellner sind Sie weiterhin an der Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen und Festlichkeiten beteiligt. Sie werden während Ihrer Ausbildung in den Bereichen Restaurant und Küche eingesetzt. Zu Ihren Ausbildungsinhalten gehört u.a. das fachgerechte Eindecken und Dekorieren von Tischen, Servieren von Speisen, Aneignen von Produktkenntnissen, Organisieren des Serviceablaufs, aktives Verkaufen von Speisen und Getränken, Umgang mit der Kasse, Filetieren am Tisch, fachgerechter Weinservice und vieles mehr.
Kenntnisse und Qualifikation:
- Für diese Stelle ist es zwingend erforderlich, dass Sie mindestens einen Realschulabschluss haben
und über gute Leistungen in Mathe, Deutsch und Englisch verfügen. - gute Umgangsformen
- Leistungsbereitschaft
- Zuverlässigkeit, Nachhaltigkeit
- Fingerspitzengefühl, Informationsbereitschaft und -fähigkeit
- Fachkompetenz, Verständnis
- Glaubwürdigkeit, Ehrlichkeit
Von Vorteil:
- Führerschein Klasse B
- Sprachkenntnisse in skandinavischen Sprachen
Wir freuen uns über Bewerbungen von allen Talenten und heißen auch schwerbehinderte Menschen herzlich willkommen!
Mehr Informationen unter: Fachmann / Fachfrau für Restaurants & Veranstaltungsgastronomie
Ihre Bewerbung senden Sie bitte an:
bewerbung@hotel-birke.de
Frei ab 01.02.2027 oder ab 01.08.2027, Vollzeit
Beschreibung:
Hotelfachleute sind die "Allrounder" eines Hotels und arbeiten in allen Abteilungen, das heißt im Service, bei Veranstaltungen, an der Rezeption, im Spa, im Housekeeping und in der Küche. Gästekorrespondenz und -betreuung stehen dabei immer an erster Stelle. Im Housekeeping reinigen und kontrollieren Sie Hotelzimmer sowie die öffentlichen Bereiche. Im Service bedienen und betreuen Sie unsere Gäste beim Frühstücksbuffet, bei Bankettveranstaltungen oder à la carte in unserem Restaurant Fischers Fritz. Im Veranstaltungsbereich helfen Sie bei der Vorbereitung und Durchführung von privaten Feiern, Firmenevents und Tagungen. An der Rezeption kümmern Sie sich um den Check-in und Check-out der Gäste sowie um Verwaltungsaufgaben mit unserem Hotelverwaltungsprogramm Sihot PMS. Unsere Auszubildenden erhalten wöchentlich Schulungen über Getränke- und Lebensmittelkunde, Umgang mit Gästen, Arbeitsabläufe in verschiedenen Berufszweigen, die nach der Ausbildung möglich sind...
Kenntnisse und Qualifikation:
- Für diese Stelle ist es zwingend erforderlich, dass Sie mindestens einen Realschulabschluss haben
und über gute Leistungen in Mathe, Deutsch und Englisch verfügen. - gute Umgangsformen
- Leistungsbereitschaft
- Zuverlässigkeit, Nachhaltigkeit
- Fingerspitzengefühl, Informationsbereitschaft und -fähigkeit
- Glaubwürdigkeit, Ehrlichkeit
Von Vorteil:
- Führerschein Klasse B
- Sprachkenntnisse in skandinavischen Sprachen
Wir bieten:
- Eine fachlich hochkarätige Ausbildung in einem familiengeführten 4-Sterne-Superior-Hotel
- Ein buntes, motiviertes Team und eine familiäre Atmosphäre
- Rund zehn Auszubildende werden pro Lehrjahr beschäftigt
- Sie wirken von Anfang an bei vielfältigen Veranstaltungen mit - auch außerhalb des Hauses
- Faires Gehalt nach dem Tarifvertrag des Hotel- und Gaststättengewerbes und Trinkgeld
- Gesundes, regionales Mitarbeiteressen
- Alle Arbeitsabläufe sind klar in einem Total Quality Management System dokumentiert und erleichtern so das Arbeiten und den Einstieg in neue Aufgabenfelder
- Freistellung für Wettbewerbe wie den Pokale oder die Landes- oder Deutsche Jungendmeisterschaft
- Jeder Auszubildende hat bei uns einen Mit-Gastgeber-Paten, der als Ansprechpartner zur Verfügung steht
- Nach der Ausbildung ist Ihnen eine Übernahme garantiert - bei uns oder einem unserer Kooperationshotels im In- und Ausland
- Möglichkeit zur Teilnahme an Auslandspraktika in Spanien, England oder Frankreich
- Schnupperpraktika in unseren Kooperationshotels
- Vergünstigungen in unseren Kooperationshotels
- Ermäßigung in unserem Restaurant und Wellnessbereich
- Freistellung für die Teilnahme an Wettbewerben
- Interessante, regelmäßige Betriebsausflüge zu regionalen Produzenten
Wir freuen uns über Bewerbungen von allen Talenten und heißen auch schwerbehinderte Menschen herzlich willkommen!
Mehr Informationen unter: Hotelfachmann / Hotelfachfrau
Ihre Bewerbung senden Sie bitte an:
bewerbung@hotel-birke.de
Frei ab 01.02.2027 oder ab 01.08.2027, Vollzeit
Beschreibung:
Das Besondere an unserem Fischers Fritz Restaurant ist, dass alle Speisen handwerklich produziert und nur saisonale, frische und regionale Produkte verarbeitet werden. Kommen Sie an Bord einer tollen Küchen-Crew und lernen Sie alle Facetten dieses Berufes in einer hochmodernen, offenen Showküche kennen.
Kenntnisse und Qualifikation:
- Vorraussetzung MSA
- gute Umgangsformen
- Leistungsbereitschaft
- Zuverlässigkeit, Nachhaltigkeit
- Fingerspitzengefühl, Informationsbereitschaft und -fähigkeit
- Fachkompetenz, Verständnis
- Glaubwürdigkeit, Ehrlichkeit
Ausbildungsinhalte:
- Regionale Lebensmittel verarbeiten und zubereiten
- Arbeiten in der Frühstücksküche, im Mittag-/ und Abendgeschäft sowie bei Veranstaltungen und Caterings
- Gäste individuell beraten, auch im Hinblick auf Allergien und Lifestyle
- Punktgenaue Menüherstellung für bis zu 120 Personen
- Speisen attraktiv anrichten
- Eigene Kreationen entwickeln und präsentieren
- Wareneinsätze berechnen und Preise kalkulieren
- Einkauf und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
Wir bieten:
- Eine fachlich hochkarätige Ausbildung in einem familiengeführten 4-Sterne-superior-Hotel
- Ein buntes, motiviertes Team und eine familiäre Atmosphäre
- Rund zehn Auszubildende werden pro Lehrjahr beschäftigt
- Sie wirken von Anfang an bei vielfältigen Veranstaltungen mit - auch außerhalb des Hauses
- Faires Gehalt nach dem Tarifvertrag des Hotel- und Gaststättengewerbes und Trinkgeld
- Gesundes, regionales Mitarbeiteressen
- Alle Arbeitsabläufe sind klar in einem Total Quality Management System dokumentiert und erleichtern so das Arbeiten und den Einstieg in neue Aufgabenfelder
- Freistellung für Wettbewerbe wie den Pokale oder die Landes- oder Deutsche Jungendmeisterschaft
- Jeder Auszubildende hat bei uns einen Mit-Gastgeber-Paten, der als Ansprechpartner zur Verfügung steht
- Nach der Ausbildung ist Ihnen eine Übernahme garantiert - bei uns oder einem unserer Kooperationshotels im In- und Ausland
- Möglichkeit zur Teilnahme an Auslandspraktika in Spanien, England oder Frankreich
- Schnupperpraktika in unseren Kooperationshotels
- Vergünstigungen in unseren Kooperationshotels
- Ermäßigung in unserem Restaurant und Wellnessbereich
- Freistellung für die Teilnahme an Wettbewerben
- Interessante, regelmäßige Betriebsausflüge zu regionalen Produzenten
Mehr Informationen unter: Koch / Köchin
Ihre Bewerbung senden Sie bitte an:
bewerbung@hotel-birke.de
Gute Gründe
Für eine Gastronomieausbildung bei uns im Hotel Birke
Gute Gründe für das Hotel Birke
- Fachlich hochkarätige Ausbildung in einem familiengeführten 4-Sterne
Superior Hotel - Garantierte Übernahme bei uns oder einem unserer Kooperationshotels
- Faires Gehalt nach dem Tarifvertrag des Hotel- und Gaststättengewerbes
- Ein buntes, motiviertes Team und eine familiäre Atmosphäre
- Wöchentliche innerbetriebliche Schulungen
- Möglichkeit zur Teilnahme an Auslandspraktika in Spanien, England,
Finnland oder Frankreich - Schnupperpraktika in unseren Kooperationshotels
- Unterstützung für die Vorbereitung bei Teilnahme an Wettbewerben
- Mitwirken bei vielfältigen Veranstaltungen auch außerhalb des Hotels
- Spannende Betriebsausfl üge zu regionalen Produzenten
- Klare Arbeitsabläufe durch ein Total Quality Management System
- Gesundes und regionales Mitarbeiteressen aus unserer Küche
- Vergünstigungen in unseren Kooperationshotels
- Ermäßigungen in unserem Restaurant und Wellnessbereich
- Nutzung des Wellnessbereiches
Gute Gründe für das Gastgewerbe
Das Gastgewerbe bietet vielfältige Möglichkeiten für eine Ausbildung und eine langfristige Karriere. Ob Hotel, Restaurant, Café, Catering oder Veranstaltungsbereich – die Branche verbindet abwechslungsreiche Aufgaben, den Kontakt mit Menschen und vielfältige berufliche Perspektiven.
In Deutschland arbeiten rund eine Million Menschen im Gastgewerbe. Sie sorgen täglich für guten Service, kulinarische Erlebnisse und die persönliche Betreuung von Gästen. Damit ist die Branche ein wichtiger Teil der deutschen Wirtschaft und bietet zahlreiche Einstiegsmöglichkeiten für junge Menschen.
Wer sich für eine Ausbildung im Gastgewerbe entscheidet, kann zwischen verschiedenen anerkannten Ausbildungsberufen wählen. Dazu gehören unter anderem Hotelfachfrau und Hotelfachmann, Restaurantfachfrau und Restaurantfachmann, Köchin und Koch sowie Fachkraft für Gastronomie.
Ein weiterer Vorteil: Die Ausbildung im Gastgewerbe eröffnet auch internationale Perspektiven. Nach erfolgreichem Ausbildungsabschluss stehen Fachkräften zahlreiche Möglichkeiten offen – in Hotels, Restaurants, Resorts, auf Kreuzfahrtschiffen oder in der internationalen Gastronomie.
Das Gastgewerbe verbindet Menschen, Kulturen und Erlebnisse. Wer gerne mit Menschen arbeitet, Verantwortung übernimmt und Abwechslung im Berufsalltag sucht, findet hier vielfältige Chancen für den eigenen beruflichen Weg.
Eine Ausbildung im Gastgewerbe bedeutet: Menschen kennenlernen, Erfahrungen sammeln, Verantwortung übernehmen und berufliche Perspektiven entdecken.
Chancen nach der Ausbildung
Zahlreiche Karrieremöglichkeiten
Mit dem Abschluss Ihrer Ausbildung im Hotel Birke Kiel haben Sie eine solide Grundlage für Ihren weiteren Berufsweg in der Hotellerie und Gastronomie. Jetzt beginnt der nächste Schritt: Sie können Verantwortung übernehmen, sich spezialisieren und Ihre beruflichen Ziele weiterentwickeln.
Ob als Chef de Partie, Küchenmeister, F&B Manager, Restaurantleitung oder Küchendirektor – mit Berufserfahrung und gezielter Weiterbildung können sich unterschiedliche Karrierewege eröffnen. Auch ein Wechsel in andere Bereiche der Hotellerie, Gastronomie oder Veranstaltungsbranche ist möglich.
Ihre Ausbildung bei uns vermittelt Ihnen nicht nur Fachwissen, sondern auch praktische Erfahrung. Sie lernen unterschiedliche Arbeitsbereiche kennen, arbeiten mit erfahrenen Fachkräften zusammen und sammeln Erfahrungen bei Veranstaltungen, im Restaurant, in der Küche, im Hotelbetrieb und bei Caterings – beispielsweise an der Kieler Förde.
Die beruflichen Möglichkeiten reichen von Kiel und Schleswig-Holstein über ganz Deutschland bis ins Ausland. Qualifizierte Fachkräfte aus Hotellerie und Gastronomie sind in vielen Ländern gefragt. So kann aus Ihrer Ausbildung im Hotel Birke ein Berufseinstieg mit nationalen und internationalen Perspektiven werden.
Auch nach Ihrem Abschluss möchten wir mit Ihnen in Verbindung bleiben. Durch unsere Kontakte in der Hotellerie und Gastronomie können wir Sie auf Wunsch bei der Orientierung und bei der Suche nach einem passenden Arbeitgeber unterstützen.
Ihre Ausbildung ist der Anfang. Was daraus wird, entscheiden Sie. Wir begleiten Sie gerne auf Ihrem weiteren Weg.
Förderung, Belohnung, Austausch
Förderung durch Wettbewerbe
Wir unterstützen unsere Auszubildenden im Hotel Birke in Kiel aktiv bei der Teilnahme an regionalen und überregionalen Wettbewerben in der Hotellerie und Gastronomie. Dazu zählen unter anderem der „Kieler Sprotte“-Pokal, der Wettbewerb „Butter bei die Fische“, Programme der Begabtenförderung sowie der Kochtalente-Wettbewerb. Diese Wettbewerbe bieten unseren Auszubildenden wertvolle Möglichkeiten, ihr Können unter Beweis zu stellen und zusätzliche Praxiserfahrung zu sammeln.
Die Teilnahme an Koch- und Nachwuchswettbewerben bereitet optimal auf Ausbildungsprüfungen und den Berufsalltag in der Gastronomie vor. Auszubildende des Hotel Birke Kiel zählen regelmäßig zu den Pokalsiegern und Jahrgangsbesten. Diese Erfolge bestätigen die hohe Qualität unserer Ausbildung in Kiel und in Schleswig-Holstein.
Ein besonderer Meilenstein war der Gewinn des Titels Deutscher Jugendmeister im Kochen im Jahr 2019 durch einen ehemaligen Koch-Auszubildenden unseres Hauses. Dieser Erfolg unterstreicht das hohe fachliche Niveau der Kochausbildung im Hotel Birke in Kiel.
Zur gezielten Förderung engagierter Auszubildender bieten wir zusätzlich exklusive Austausch- und Weiterbildungsprogramme an. Dazu gehört die Zusammenarbeit mit Partnerhotels der Ringhotel-Kooperation, die praxisnahe Einblicke in unterschiedliche Hotel- und Gastronomiekonzepte ermöglichen. Bei entsprechender Leistung sind zudem dreiwöchige Gastaufenthalte in Frankreich möglich, bei denen unsere Auszubildenden die klassische französische Gastronomie kennenlernen.
Durch die Kombination aus praxisnaher Ausbildung, Wettbewerbserfahrung und internationalen Austauschmöglichkeiten bereiten wir unsere Auszubildenden im Hotel Birke Kiel optimal auf eine erfolgreiche Karriere in der Hotellerie und Gastronomie in Schleswig-Holstein, Deutschland und weltweit vor.
Ehemaliger Auszubildender
Kochaustausch nach Frankreich
„Die Umstellung von der Schulbank in die Küche war echt hart. Meine Kreativität und schnelles Umsetzen der neu gelernten Sachen war gefragt. Besonders gefallen hat mir bisher die Mitarbeit beim „Wine & Dine“. Mein absolutes Highlight war aber mein 3-wöchiger Frankreich-Aufenthalt im zweiten Lehrjahr. In der Stadt Nantes im Restaurant „La bouchon“ habe ich meine ersten Auslandserfahrungen gesammelt. Die Franzosen bestellen fast nur mehrgängige Menüs und lassen sich sehr viel Zeit beim Essen. Daher geht es auch etwas ruhiger in der Küche zu als bei uns.
Mein Tipp: Sucht euch einen Ausbildungsbetrieb, der viele frische Produkte verwendet und auf Regionalität achtet. Man kann unheimlich viel lernen und bei der späteren Jobsuche habt ihr die besseren Karten.“