Book online
Book online
Menü
Familien Rainer Birke
DeutschEnglisch
Martenshofweg 2-8, D-24109 Kiel - Telefon: + 49 431 5331 300 - E-Mail: info@hotel-birke.de

I FAMILIEEJE GENNEM GENERATIONER

Hotel Birke har været i familieeje i generationer. Det er i øjeblikket ledes af Rainer Birk og kone jasmin birch, Christian Birch og administrerende direktør Florian Buchebner. Det er et 4-stjernet superior business and spa hotel i Schleswig-Holstein statens hovedstad Kiel.

Vi er medlem af Ringhotels, en førende privat hotelsammenslutning for familiedrevne hoteller i Tyskland, der står for hoteller med en individuel atmosfære i en høj standard. Den tyske hotelsammenslutning har et tæt samarbejde med europæiske familiedrevne hotelsammenslutninger i Benelux-landene, Danmark, Italien, Sverige og Schweiz. Disse hotelejere handler ud fra værdier som tradition, regionalitet og tillid og deres handlemåde er baseret på årtiers erfaringer gennem flere generationer. Deres motto lyder: Nydelse under familiære forhold. Hos Hotel Birke gælder det for alle områder, uanset om det er kulinariske oplevelser, wellness, kultur eller fritid.

Vores hotel har været medlem af denne sammenslutning siden 2011. Dette medlemsskab giver os desuden den fordel, at vi kan trække på en stor, bæredygtig og sundhedsfremmende erfaring via vidensudveksling og uddannelsesprogrammer fra Tysklands førende wellnesshoteller.

Eduard Birke

Blev født den 20.09.1907 som søn af Ferdinand Birke og hustru Anna Birke Johannesberg ved Braunau. Han gennemførte en læretid som bager- og konditorsvend i Braunau og herefter fulgte en tjenerlære på hotellet Zur Post“ i Terpitz-Schönau. Andre stationer på vejen var Framnzensbad, Spindlermühle, Karlsbad, Göttingen, Warener Hof i Müritz. I 1942 blev han gift i Waren med sin Gertrud. Kort tid efter overtog de begge Vinhuset Matthiessen (1947). I 1943 og 1949 blev de to børn Renate Birke og Rainer født i Waren.

I 1951, da skellet mellem Øst- og Vesttyskland blev tydeligt, flygtede de begge med deres børn til Vesttyskland. I Einbeck i Niedersachsen startede begge på en frisk og Eduard Birke arbejdede som tjener på hotellet „Zum goldenen Löwen“. Oktober 1953 overtog Eduard og Gertrud Birke kroen „Ritzebüttel“ i Nortorf. I løbet af kort tid forvandlede de denne til et populært udflugts- og dansested. Eduard Birke arrangerede store musikkapeller og bands fra Hamborg for at fylde den store sal op. I 1957 udløb lejekontrakten i Nortorf og man købte nu restauranten „Waldesruh“ i Kiel. Dette var udstyret med en„Biergarten“, ridestald samt stor dansehal og havde traditionelt været udflugtsted for Kielerne i mange år. Dansearrangementer, firma- og familiefester med op til 500 gæster blev gennemført her. Pinsefesterne her var berømte. I 1971 forpagtede han Restaurant Waldesruh med dennes Biergarten og ridestald og åbnede så, den 1.11.1973, Hotel Birke med 13 værelser ialt, direkte ved siden af Waldesruh. Den 31.12.1979 gik han på sin velfortjente pension og overdrog hotellet til sin søn Rainer. I 1993 døde Eduard Birke i en alder af 86 år.

Gertrud Birke

I 1942 blev hun gift i Waren med Eduard Birke. Kort tid efter overtog de begge Weinhaus Matthiessen her. I 1943 og 1949 fødte hun her sine børn Renate og Rainer. Da skellet mellem Øst- og Vesttyskalnd blev trukket i 1951, flygtede de begge med deres børn til Vesttyskland. I Einbeck i Niedersachsen startede de atter forfra, og Eduard Birke arbejdede som tjener på hotellet „Zum goldenen Löwen“. I oktober 1953 overtog Eduard og Renate Birke kroen „Ritzebüttel“ i Nortorf. De to forvandlede i løbet af kort tid restauranten til et meget populært udflugts- og dansested. Gertrud stod med stor hengivenhed for køkkenet, der blev kendt langt ud over Nortorfs grænser for de lækre madretter og lagkager. I 1957 udløb lejekontrakten i Nortorf og nu blev så restauranten „Waldesruh“ i Kiel købt op. Det fremragende egnskøkken ledet af Gertrud blev hurtigt almen kendt. Den 31.12.1979 gik hun på sin velfortjente pension. I året 2001 døde Gertrud Birke.

RAINER BIRKE

Rainer Birke, født 1949 i Waren/Müritz, uddannede sig efter realeksamen til restauratør. Han har haft ansættelse i Mürren Palace Hotel i Berner Oberland (Schweiz), i Le Chalet Hotel på Guernsey (Kanaløerne), på krydstogtskibet TS Hamburg (German Atlantic Line) og i Hotel Winterscheider Mühle i Winterscheid. 
Fra 1972 til 1974 var han indskrevet på hotelfagskolen i Heidelberg og afsluttede uddannelsen som „hotelvært med udmærkelse“. Indtil 1978 var han assistent for ledelsen og senere direktør for Hotel- und Gaststättenbetriebe Helmut Wenzel i Kassel, der drev tre hoteller, to restauranter og Stadthalle Kassel.
Siden 1979 har han ejet og drevet Birke - Business & Wellness Hotel i Kiel (medlem af Ringhotel-sammenslutningen), og i 1993 blev han desuden direktør for Hotel Prisma Betriebs- und Managementgesellschaft mbH, Neumünster.
Rainer Birke har to børn fra sit første ægteskab, Christian og Tina. Med sin anden hustru Jasmine, som han blev gift med i 1995, har han børnene Louise og Ludwig.

JASMINE BIRKE

Jasmine Birke, født 1962 i Hamborg, rejste efter sin studentereksamen et halvt år til England og gennemførte derefter et ti-måneders sprogstudie på Sourbonne-universitetet i Paris. Derefter gik hun på den statslige sprogskole i Hamborg, inden hun fra 1985 til 1987 gennemførte uddannelsen til hotelleder på Hotel Hilton International i München.
 Fra 1988 til 1995 var hun ansat hos ACCOR/Mercure, først som assistent for ledelsen, derefter på personalekontoret og i salgsafdelingen. Siden hen blev hun vicedirektør på Mercure Hotel, Bremen, hvor hun i 1994 overtog posten som direktør. 
I 1995 giftede hun sig med Rainer Birke og har siden da været en del af ledelsen i Birke - Business & Wellness Hotel i Kiel. De to børn Louise og Ludwig blev født i hhv. 1997 og 1999.

CHRISTIAN BIRKE

Christian Birke, født 1976 i Kassel, studerede efter realeksamen i Kiel på West Genese Highschool i New York fra 1993 til 1994, hvor han modtog en udmærkelse af staten New York Stat, USA. Derefter uddannede han sig til hotellier på Parkhotel Kieler Kaufmann i Kiel, hvor han efterfølgende blev ansat. 
Fra 1999 til 2000 arbejdede han efter sin civiltjeneste som ledende receptionist på Schloss Elmau - Cultural Hideaway & Luxury Spa i Elmau, hvorefter han gennemgik den toårige uddannelse til „statsautoriseret driftsøkonom“ på Höhere Hotelfachschule Heidelberg. Ved siden af dette tog han en faglig studentereksamen og deltog i gennemførelsen af store arrangementer på Messe Frankfurt am Main og i Region Heidelberg. Han har siden 2002 arbejdet i familievirksomheden Birke - Das Business und Wellness Hotel i Kiel (Ringhotel). I 2007 grundlagde han sammen med 6 kolleger foreningen „FEINHEIMISCH - Genuss aus Slesvig-Holsten e.V.“, hvor han er medlem af bestyrelsen. Her er han i en periode på 4 år kasserer („Finanzvorstand“) og derefter i to år foreningens revisor. I 2011 starter Christian Birke på en étårig uddannelse som wellnesstræner. I 2011 bliver datteren Julia født, hvorefter han tager et års forældreorlov. I denne tid holder han dog tæt kontakt til begivenhederne på „Birke“ og i tiden derefter genoptager han sine gøremål inden for forretningsledelsen på „Birke“.

Indlæser ledige værelser ... Indlæser tilgængelige tilbud ... Indlæser tilbud ... Your voucher will be generated. Dit værelse vil blive reserveret. Your Payment via PayOne will be processed. Your Payment via PayOne will be processed. Waiting for PayOne-Answer from other window.
Direkt buchen

Priser & tilgængelighed

2. Værelse
3. Værelse
4. Værelse
Tjek ledighed
sofort ÜberweisungVISAVerified by VISAMasterCardMasterCard SecureCode