Book online
Book online
Menü
Fischers Fritz Restaurant Kiel, friskfanget fisk
DeutschEnglisch
Martenshofweg 2-8, D-24109 Kiel - Telefon: + 49 431 5331 300 - E-Mail: info@hotel-birke.de

SLOW FOOD

Organisationen Slow Food blev grundlagt i 1986 af Carlo Petrini fra Bra i Piemont i forbindelse med åbningen af en McDonald's-filial ved Den Spanske Trappe i Rom. Italienske kokke lavede for at anskueliggøre og symbolisere den regionale køkkentradition en spaghetti-ret, for på denne måde at protestere mod udbredelsen af fastfood. I tiden derefter er Slow Food blevet til en international sammenslutning med mere end 85.000 medlemmer i over 1342 lande på alle kontinenter.

SLOW FOOD MANIFESTET:

BEVÆGELSEN TIL SIKRING AF RETTEN TIL NYDELSE

Industrisamfundet opfandt først maskinen og formede derefter livet efter maskinen. Mekanisk hastighed og rasende acceleration er blevet til livets lænker. Vi er alle blevet angrebet af en virus, der hedder "Fast Life!". Vores leveformer er væltet omkuld, vores hjemlige væren er ramt heraf – ingen kan undsige sig "fastfood-bevægelsen". Men homo sapiens må og skal befri sig fra en accelerende udvikling, der udsletter det enkelte menneske og vende tilbage til en livsform, der passer til os. Det drejer sig om at forsvare det sindige, det, der hviler i sig selv og det sanselige mod den universelle trussel fra "Fast Life". Over for alle – som endnu er et tavst flertal – der forveksler effektivitet med det hektiske, sætter vi nydelsesbakterien og hyggen, som kun manifesterer sig i en rolig, afslappet og vidtstrakt livsglæde.

Lad os starte med bordet og med Slow Food. Som svar på forfladigelsen fra fastfood-siden opdager vi nu smagens mangfoldighed fra de lokale retter.

Fast Life har i produktivitetens og profittens navn forandret vores liv og truer vores miljø. Slow Food er det rigtige svar på dette.
I udviklingen af den gode smag og ikke i dennes forarmelse ligger den sande kultur. Og her kan fremskridtet starte via den internationale udveksling af historier, viden og forskellige projekter.

Slow Food sikrer os en bedre fremtid.

Slow Food er en idé, der har brug for kompetente tilhænger, så der ud af et stille røre bliver en verdensomspændende bevægelse, hvis symbol er en lille snegl.

Dokumentet blev således besluttet på den stiftende forsamling til den Internationale Slow-Food-bevægelse.

Paris, d. 9. december 1989 Slow Food International (www.slow-food.com)

SLOW-FOOD HOS BIRKE. EN SELVFØLGELIGHED OVER GENERATIONER

Dette manifest svarer til det tankegods, som driver familien Birke og alle med-værterne. Det være sig på restauranten eller alle andre indretninger på vores hotel – vi lever og handler efter disse principper.

Det var derfor en selvfølgelighed for os at blive støttemedlem hos Slow Food e.V. For at yde vores bidrag og føre interesserede hen til denne livs- og nydelsesfilosofi arrangererer vi regelmæssigt vores Slow-Food-madlavningskurser. Her inviteres producenter fra regionen, som til start forklarer deres produktionsmåde og produkter. I tilslutning hertil bliver disse fødevarer behandlet med respekt under ledelse af vores køkken-proffer og tilberedt til en menu, der så herefter bliver spist – og nydt! – i fællesskab.

Indlæser ledige værelser ... Indlæser tilgængelige tilbud ... Indlæser tilbud ... Your voucher will be generated. Dit værelse vil blive reserveret. Your Payment via PayOne will be processed. Your Payment via PayOne will be processed. Waiting for PayOne-Answer from other window.
Direkt buchen

Priser & tilgængelighed

2. Værelse
3. Værelse
4. Værelse
Tjek ledighed
sofort ÜberweisungVISAVerified by VISAMasterCardMasterCard SecureCode