Faire Abrechnung für faire Bezahlung
Der Schwerpunkt unserer Speisen ist der fangfrische Fisch, den wir täglich direkt vom Kutter sowie von den Fischzüchtern der Holsteiner Seen bekommen.
Durch unsere Mitgliedschaft bei „FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein e.V.“ haben wir uns dazu verpflichtet, mindestens 60 % unserer Lebensmittel aus Schleswig-Holstein zu beziehen. Daher arbeiten wir eng mit den Bauern, Fleisch-, Fisch-, Geflügel- und Gemüsezüchtern der Region zusammen. Von ihnen bekommen wir qualitativ hochwertige, ökologisch und fair hergestellte, saisonale Produkte.
Alle Lebensmittel werden von unserem Küchenteam handwerklich nach den Regeln der Kochkunst für Sie zu vollwertigen, leckeren Speisen verarbeitet. Die Preise für unsere Menüs und Buffets entnehmen Sie bitte unseren entsprechenden Buffet- oder Menüvorschlägen.
Die Zusammenstellung der Getränkeauswahl für Ihre Veranstaltung ist ein qualitativ hochwertiges Angebot unserer beliebtesten Getränke. Wir bekommen unsere Getränke zum Großteil aus der Region, aus dem übrigen Deutschland sowie aus dem restlichen Europa.
Um bei Ihrer Veranstaltung fair abzurechnen, bieten wir Ihnen eine Abrechnung genau nach Verbrauch an. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir aus diesem Grund keine Getränkepauschalen anbieten.
Den Service unserer Mit-Gastgeber haben wir für sieben Stunden mit in die Preise einkalkuliert. Nach Ablauf dieser sieben Stunden, ab dem vertraglich festgelegten Beginn der Feier, berechnen wir eine Servicepauschale in Höhe von 110,00 EUR pro angefangener Stunde; ab 03:00 Uhr 165,00 EUR pro angefangener Stunde. Diese Servicepauschale endet, sobald der letzte Gast die zur Feier genutzten Räumlichkeiten verlassen hat.
Die Pauschale beinhaltet die Raumnutzungskosten und dient zur Bezahlung von Überstunden und Nachtzuschlägen unserer Mit-Gastgeber. So können Sie sicher sein, dass Sie auf Ihrer Feier auch zu ungewöhnlichen Stunden hoch motivierte Birke-Mit-Gastgeber betreuen.
Dieser Bereich befindet sich direkt im Hotel und ist durch eine Treppe mit dem Feng-Shui-Garten des Hotels verbunden. Diese Räumlichkeiten sind alle mit einer Klimatisierungsanlage ausgestattet.
50 Meter neben dem Gebäude des Hotels befindet sich unser Traditionshaus Waldesruh. Dort, wo 1802 alles begann - mit der Vergabe der 1. Schankberechtigung durch die dänische Königin. Gegenüber des Gebäudes befindet sich der Wald - das Hasseldieksdammer Gehölz.
Nutzen Sie unser Kontakt-Formular, welches Ihre Anfrage direkt an den verantwortlichen Mitarbeiter weiterleitet oder rufen Sie uns unter +49 431 5331 442 an und reden Sie mit unseren Mitarbeitern im Veranstaltungsbereich.
Bitte vergessen Sie nicht bei Terminanfragen das Datum und eine Rückrufnummer anzugeben. Vielen Dank!
