fra 31,40 €
pr. person netto ekskl. moms
Suppe
- Gulerods- og appelsinsuppe med kokosmælk
og sprødt baguette
Forretter
- Nordtysk matjessalat efter husmoderens opskrift
- Farverig pastasalat med grønne ærter og kyllingefilet
- Rosa stegt roastbeef af Holsteiner kvæg – kold – med cremet remouladesauce
- Blandet salat med to forskellige dressinger
- Twistbaguette og frisk bondebrød med Holsteiner smør
Hovedretter
- Tre forskellige stegte fiskefileter
eller
- Medailloner af ungsvinefilet med mørk sauce
Tilbehør
- Grønne bønner med merian
- Farverige gulerødder
- Fløjlsblød kartoffelgratineret lavet på kartofler fra Hof Schumacher
Dessert
- Brændt citron tærte
- Chokolademousse med Lübecker chokolade – serveret i glas
- Frisk rød grød med vaniljesauce
fra 48,10 €
pr. person netto ekskl. moms
Suppe
- Gulerods- og appelsinsuppe med croutoner
Forretter
- Blandet salat med ristede kerner og to slags dressing
- Græsk salat med peberfrugt, tomater og oliven, serveret med solsikkekernepesto
- Tomat-mozzarella med basilikumpesto
- Grøntsags-couscoussalat
- Aubergine- og kikærtesalat med cherrytomater og chili
Hovedretter
- Nordisk krydret laksørred med citronolie
- Med bacon stegte medailloner af svinemørbrad
- Piccata Milanese: Kyllingefiletmedailloner i ost-æggepanade
Tilbehør
- Gulerod og fennikel grøntsager
- Stegt grøn asparges med cherrytomater
- Farverig peberfrugt- og zucchinigrøntsager
- Grøntsags- og kartoffelgratineret med ærter og gulerødder
- Kartoffelgratin og urte-kartoffelrøsti
Dessert
- Chokoladebrownie med bærgrød
- Tiramisu
- Trifle med kvark, kirsebær og chokoladecrumble
Stor brødkurv med Holsteiner smør
fra 51,00 €
pr. person netto ekskl. moms
Suppe
- Champignonsuppe med sprøde baconcroutoner
Friske salater
- Blandet salat med Birkes husdressing
- Kikærtesalat med avocado og græskarkerner
- Braseret fennikel med kandiserede valnødder og gedeost
- Melonskiver med Holsteiner katenschinken
- Afkølet melonsalat med feta og mynte
Fiskespecialiteter fra Nordsøen, Østersøen og Holsteiner søerne
- Varmrøget makrelfilet røget over bøg med løg og farvet peber
- Mildrøget laks med flødesennep
- Krydrede stegte sild i sød-syrlig lage
- Marinerede matjesfileter med karry og krydderurter
Hovedretter
- Hjemmelavet pasta med stegte rejer og basilikumpesto
- Frisk trancheret entrecôte af Holsteiner kvæg med kraftig portvinssauce – skåret foran gæsterne
- Falafel på svampe, couscous og tomat
Tilbehør
- Farverigt udvalg af sæsonens grøntsager
- Stegte ristede kartofler fra Hof Schumacher – tilberedt på buffetens pande
Dessert
- To varianter af chokolademousse med Lübecker chokolade
- Appelsin-joghurtmousse med frisk frugtsalat
- Biskuitrulle fyldt med citronkvark
- Holsteiner rød grød med bourbon-vaniljesauce
Ost
- Osteudvalg fra Käsestraße Schleswig-Holstein
- Stor brødkurv med Holsteiner smør
fra 54,90 €
pr. person netto ekskl. moms
Salater
- Holsteiner tomatsalat med løggrønt
- Variation af forskellige grønne salater med forskellige dressinger
- Holsteiner kartoffelsalat med cornichoner og friske krydderurter
- Sød-syrlig Holsteiner agurkesalat med dild
- Pastasalat med pesto
- Peberfrugt- og majsalat med fetaost og oliven
Grillet fra for- og bagsiden af diget
- Forskellige fiskefileter med krydderurter
- Fakkel af marineret kyllingebryst og grøntsager
- Entrecôte af Holsteiner kvæg
- Rostbratwurst fra vores lokale slagter
- Grillet ost eller tofu på grøntsagsbund
Udvalg af grillede grøntsager som for eksempel
- Grønne, gule og røde peberfrugter
- Aubergine, tomat
- Skiver af zucchini
- Grillet blomkål
Hjemmelavet til krydring og dypning
- Ketchup
- Krydret sennepsdip
- Cocktailsauce
- Aioli (hvidløgsauce)
- BBQ-sauce
- Krydderurtesmør
Dessert
- Holsteiner rødgrød med bourbon-vaniljesauce
- Chokolademousse med Lübecker chokolade og marinerede frugter
Hvidløgsbaguette og Holsteiner smør
fra 220 €
pr. person netto ekskl. moms (16:30 - 1:00 Uhr)
 BryllupscateringDownload vores cateringpakker til bryllupper |
De angivne priser er vejledende og er eksklusive gældende moms. Momssatsen gælder på tidspunktet for ydelsens levering. Ved store prisudsving forbeholder vi os ret til at tilpasse priserne efter dagsaktuelle markedspriser. Om prisændringer vil vi informere dig på forhånd.
En detaljeret mærkning af allergener i vores retter i henhold til fødevareinformationsforordningen (LMIV) finder du i et separat kort. Venligst spørg vores medværter efter denne.