I henhold til jeres anledning tilbereder vores køkkenteam omkring køkkenchef Pierre Binder kage- og rundstykkevarianter, alsidigt fingerfood samt kolde og varme buffeter med kærlig hånd efter de traditionelle køkkenhåndværks regler. Vi bruger lækre råvarer, der produceres i Slesvig-Holsten og købes direkte fra kutterne, gårdene eller markederne.
Vores køkkenchef Pierre Binder har mange års erfaring fra forskellige Michelin-restauranter, hvor han har arbejdet side om side med topkokke. Han og hans team skaber både traditionelle retter fra Slesvig-Holsten og innovative retter fra det unge, kreative køkken. Restaurant Fischers Fritz har siden starten været medlem af "FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e.V." og er også støttemedlem af "Slow Food".