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Martenshofweg 2-8, D-24109 Kiel
Telefon: + 49 431 5331 300
E-Mail: info@hotel-birke.de
Ambiente im Fischers Fritz Restaurant
Fischers Fritz Restaurant - Fischeinkauf
Restaurant Fischers Fritz - Showküche
Fangfrischer Fisch, Pasta, Nudel, Fischers Fritz Restaurant kiel

FISCHERS FRITZ RESTAURANT

"der feinschmecker": EINES DER 400 besten für jeden tag IN DEUTSCHLAND

Empfohlen vom Slow Food Genussführer 2016 FEINHEIMISCH - Genuss aus Schleswig-Holstein e.V. Stiftung Naturschutz schleswig holstein schleswig-holstein* - * is(s)t lecker!

 

Ob Fisch, Fleisch oder erntefrisches Gemüse, der Anspruch ist immer derselbe: Regional, saisonal, frisch und fair hergestellt muss es sein, sorgfältig ausgewählt und verarbeitet. Dies ist auch der Grund, warum wir im "Slow Food- Genussführer" aufgenommen sind. 

Erleben Sie auch kulinarisch mit allen Sinnen „Norddeutsches“ im Fischers Fritz Restaurant, unserer Kaminbar oder dem Spa Bistro

MACH MITTAG

Werden Sie mit uns zum Mittagsmacher!


Werden Sie mit uns zum Mittagsmacher! Im Oktober und November spendeten wir für jedes Hauptgericht, das unsere Gäste im Fischers Fritz Restaurant verzehrten, einen Euro an MACH MITTAG. Dabei ist eine Summe von 3.318,00 EUR
zusammengekommen. Hier erfahren Sie mehr.

UNSERE PHILOSOPHIE

MIT SINN UND SINNLICHKEIT DEN NORDEN ERLEBEN


Die typische Lebensart unserer Region möchten wir Ihnen in unserem Fischers Fritz Restaurant vermitteln. Schmecken, riechen, kosten und fühlen Sie, was unser schönes Land zu bieten hat.

REGIONAL, Fair und Nachhaltig

Sie bekommen Produkte aus typisch regionalen Spezialitäten wie Deichwiesenlamm und Wild aus Holsteinischer Jagd. Fangfrischen Fisch holen wir täglich direkt von Nord- und Ostseekuttern und von Züchtern der Holsteinischen Seen und Flüsse. Unsere Lebensmittel ordern wir möglichst von „fairen“ Lieferanten, die sich mit unseren Prinzipien von Tier- und Umweltschutz und Nachhaltigkeit identifizieren.
 

Fishrestaurant Kiel, Pierre BinderFrische Fische beim Fischer kaufenFischers Fritz Restaurant - Lila KartoffelHandgemachter Ziegenkäse

Damit Sie auch tatsächlich die Geschmacksvielfalt von „vor und hinter dem Deich“ erleben können, verwenden wir mehr als 60% regionale Lebensmittel. Unterstützt werden wir durch die Fischer, Tierzüchter und Bauern Schleswig-Holsteins. Wir kennen fast alle persönlich, ihre Höfe, Betriebe und Produktionsweisen und haben ein partnerschaftliches Vertrauensverhältnis zu ihnen aufgebaut. Sie produzieren fair gegenüber unserer Umwelt, dem Tier, den Pflanzen und uns Menschen.

Traditionelle & junge Küche

Fischers Fritz Restaurant - CarpaccioFischers Fritz Restaurant - Shrimps-VorspeiseSuppe, Hotel Birke Kiel, FischrestaurantFischrestaurant Kiel, Restaurant
Fischers Fritz Restaurant - WildlachsFischers Fritz Restaurant - Lamm-KarreeKäsevariation Fischers Fritz Restaurant Kiel, Hotel BirkeHotelrestaurant Desservariation Kiel

Traditionelle Gerichte aus Schleswig-Holstein werden Sie auf der Speisekarte des Fischers Fritz ebenso finden wie Gerichte der kreativen, jungen Küche. Alle Speisen bereiten wir vor Ihren Augen in der offenen Küche des Fischers Fritz, so können Sie die Zubereitung live verfolgen. Bei der Fertigung richten wir uns nach den Regeln der traditionellen Kochkunst, um so die Ess- und Kochkultur zu bewahren.

Als Teil von Schleswig-Holstein is(s)t lecker! gehören wir zu einer Gemeinschaft von Köchen und Restaurants, die landestypische Spezialitäten bewahren und wiederentdecken. Alle Gerichte finden Sie auf unserer Speise- und Wochenkarte.

Dazu gibt es erstklassige vorwiegend deutsche Weine, denn auch hier sind wir bestens ausgestattet. Wir achten darauf, dass auch diese fair hergestellt worden sind. Alle weiteren Getränke besorgen wir auch zum Großteil aus der Region. Zu Unserer Weinkarte.

VEGANE & VEGETARISCHE MENÜS

Salatvariation Fischers Fritz Restaurant, Hotel Birke KielFischers Fritz Restaurant - Lila KartoffelVegetarische Küche, Fischers Fritz Restaurant Hotel Birke KielFischers Fritz Restaurant - Pochierte Birne

Wir bieten Veganern und Vegetariern mit regelmäßig wechselnden Gerichten leckere Alternativen zu unseren Gerichten mit Fleisch und Fisch. Und wenn wir im Voraus darüber informiert sind, bereiten wir auch laktosefreie und glutenfreie Gerichte für Sie zu.

SERVICE & WISSEN

Fischers Fritz Restaurant Kiel, FischrestaurantFischers Fritz Restaurant - WeissweineFischers Fritz Restaurant Kiel, Hotel BirkeFischers Fritz Restaurant - wine&dine

Unser Serviceteam kümmert sich mit Begeisterung darum, die kulinarischen Köstlichkeiten unseren Gästen zu präsentieren und gibt gerne Auskunft über die Herkunftsorte unserer regionalen Produkte. Auch sorgt es dafür, dass unser Restaurant und unsere Veranstaltungsräume nach den Regeln klassischer Tischkultur vorbereitet und dekoriert sind.

VERANTWORTUNG

FEINHEIMISCH

Wir sind seit der Gründung Mitglied von "FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e. V.", weil es auch unser Ziel ist, die schleswig-holsteinische Ess- und Küchenkultur zu stärken sowie das Wissen über regionale Qualitätsprodukte und deren Verarbeitung zu verbreiten.

Mehr Informationen finden Sie auf unserer Unterseite FEINHEIMISCH.

SLOW FOOD

Als Fördermitglied von "Slow Food", sind wir Teil der weltweiten Vereinigung von bewussten Genießern und mündigen Konsumenten, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, die Kultur des Essens und Trinkens zu pflegen und lebendig zu halten.

Warum wir uns für "Slow Food" entschieden haben, erfahren Sie auf unserer Slow Food Seite.


Wine & Dine

Wine & Dine Veranstaltungen

Vier mal im Jahr laden wir außergewöhnliche Winzer oder Weinjournalisten für Sie zu uns ein. Diese präsentieren ihre Lieblingsweine und berichten über den Weinanbau, Geschichten von den Weingütern & Trends. Begleitet werden diese Weine von einem feinem 6-Gänge-Menü, frisch zubereitet nach den Regeln der Kochkunst. Erleben Sie einen besonderen Abend der Sinne. Hier erfahren Sie mehr...



Unsere TERMINE: Echte GLÜCKSMOMENTE

Dezember 2016
24.12. 2016 HEILIGABEND
18:00 - 22:00Unser Birke ist in der Weihnachtszeit stressfreie Zone. Festlich, behaglich und mit ganz viel Raum und Zeit für Sie zum Innehalten. Genießen Sie unser herrliches Weihnachts-Spezialitäten-Buffet inkl. 1 Glas Champagner für 64,00 EUR p. P.
25.-26.12. 2016 1. & 2. WEIHNACHTSFEIERTAG MITTAGS
Lassen Sie sich zu den Festtagen kulinarisch von unserem Küchenteam verwöhnen: Genießen Sie Mittags ein köstliches Weihnachts-Spezialitäten-Buffet oder festliche 3- und 4- Gänge Menüs.
25.-26.12. 2016 1. & 2. WEIHNACHTSFEIERTAG ABENDS
Ab 18:00 Uhr verwöhnen wir Sie im Fischers Fritz Restaurant mit weihnachtlichen 3- und 4-Gänge Menüs.
31.12. 2016 FEINHEIMISCHE SILVESTERMENÜS
18:00 - 22:00Am 31.12.2016 verzaubern wir Sie im Fischers Fritz Restaurant mit festlichen Köstlichkeiten: Gestalten Sie aus unserer Auswahl Ihr lieblings 3-, 4- oder 5-Gänge Menü und lassen Sie das Jahr gemütlich und voller Genuss ausklingen.
31.12. 2016 SILVESTER-GALA
Bei uns feiern Sie Ihren Jahreswechsel nicht nur schwung- sondern auch stilvoll. Erleben Sie, wie Kulinarisches und Musikalisches sich perfekt ergänzen. Freuen Sie sich auf großartige lokale Künstler, die Sie unterhaltsam mit Musical-, Jazz- und Opernklängen ins neue Jahr begleiten. Dazu genießen Sie ein feines 5-Gänge Menü mit köstlichen Spezialitäten aus dem Norden. Preis: 139,00 EUR p. P.
Januar 2017
12.1. 2017 FISCHERS FRITZ FISCHMARKT
18:00 - 22:00Jeden 2. Donnerstag im Monat heißt es bei uns FISH ON THE ROCKS: Fisch- und Meeresspezialitäten fangfrisch aus Ost- und Nordsee, den Holsteiner Seen und dem Nordatlantik auf dem Eisbuffet präsentiert und individuell für Sie zubereitet.Preis pro Person: 38,00 EURinkl. servierte Vorspeise mit Meeresspezialitäten, 1x Fisch oder Fischfilet nach Ihren Wünschen zubereitet, vielfältiges Dessertbuffet
15.1. 2017 4. FESTE FEIERN TAG
13:00 - 17:00Sammeln Sie Ideen, Anregungen und Expertentipps für Ihre Feier! Ob Hochzeit, Geburtstag, Jubiläum, Konfirmation, Silberne oder Goldene Hochzeit - wir lassen Ihr Fest unvergesslich werden. Entdecken Sie an diesem besonderen Tag der offenen Tür unsere vielseitigen Räumlichkeiten und lassen Sie sich individuell von uns und unseren Partnern beraten!Eintritt: kostenfrei
27.1. 2017 TAFELMUSIK SIEBTER ABEND
19:00 - 22:00Es erwartet Sie ein kulinarisch-musikalischer Abend: Genießen Sie ein exquisites 4-Gänge-Menü und lauschen Sie vor und zwischen den einzelnen Gängen, begleitet von einer unterhaltsamen Moderation, abwechslungsreiche Kammermusik. Das Streichquartett mit den Philharmonikern Catalin Mugur und Su-Yun Lee (Violine), Marie Yamanaka (Viola) und Stefan Grové (Violoncello) wird Ihre Füße mit Tänzen von Piazzola u. a. zum Wippen bringen. Ein Abend, der Ihrer Seele gut tut.
28.1. 2017 Wine & Dine No. 51 - mit dem Weingut Fritz Allendorf, Rheingau
19:00 - 23:59Erleben Sie sechs Weine des Winzers ergänzt mit sechs Weinen von unserem Kieler Weinpartner Jan Marxen zu einem 6-Gänge Menü.
Februar
9.2. 2017 FISCHERS FRITZ FISCHMARKT
18:00 - 22:00Jeden 2. Donnerstag im Monat heißt es bei uns FISH ON THE ROCKS: Fisch- und Meeresspezialitäten fangfrisch aus Ost- und Nordsee, den Holsteiner Seen und dem Nordatlantik auf dem Eisbuffet präsentiert und individuell für Sie zubereitet.Preis pro Person: 38,00 EURinkl. servierte Vorspeise mit Meeresspezialitäten, 1x Fisch oder Fischfilet nach Ihren Wünschen zubereitet, vielfältiges Dessertbuffet

Wellnessgutschein, Menügutschein

Es gibt viele Wege zum Glücklichsein.
Der Einfachste ist, andere Menschen glücklich zu machen!

Schauen Sie rein in unseren Geschenkshop und stöbern Sie in aller Ruhe in unseren Gutscheinideen herum. Sie finden dort eine besondere Auswahl an Gutscheinen, die es garantiert nur bei uns im "Birke" gibt. Verschenken Sie eine einzigartige Zeit! Zum Shop...


Rundgang durch das fischers fritz restaurant


Privates Kochen bei Ihnen zu Hause

Restaurant Kiel, Steak mit Pfifferlingen

Damit Sie unsere bereits im Feinschmecker ausgezeichnete Küche zu Hause genießen können, kommen wir auch zu Ihnen. Wir werden Ihnen einen ganz besonderen geselligen Abend mit Freunden, eine kleine Familienfeier oder ein wichtiges Geschäftsessen ausrichten. Unser Service für Sie ist das wir uns nach einer persönlichen Absprache um alles kümmern, damit Sie und Ihre Gäste entspannt in Ihren Räumen genießen! Diese können Ihr gemütliches Wohn- oder Esszimmer, Ihr Garten oder Balkon sein. Unser Koch bereitet Ihnen mehrgängige Menüs mit Gerichten aus Schleswig-Holstein sowie der kreativen, jungen Küche zu. Unsere qualifizierten Mit-Gastgeber verwöhnen Sie und Ihre Gäste mit dem besten Service und natürlicher Freundlichkeit.
Zu unserem Service gehört es selbstverständlich, dass wir das gesamte Material vom Geschirr über Besteck bis zu Tischen, Stühlen und passender Wäsche anliefern. Und wenn Sie möchten, dass Ihre Küche kalt bleibt, bringen wir die fertigen Speisen mit. Anderenfalls wird unser Koch Ihre gewünschten Speisen vor Ort zubereiten. Den Abwasch übernehmen wir selbstverständlich auch!

Diesen exklusiven Service bieten wir Ihnen für 4 bis 12 Personen an.
Rufen Sie uns für Informationen und Ihre Buchung an + 49 431 5331 442 an!

anfrage

Nutzen Sie unser Kontakt-Formular, welches Ihre Anfrage direkt an den verantwortlichen Mit-Gastgeber weiterleitet, oder rufen Sie uns unter +49 431 5331 435 an, und reden Sie mit unseren Gastgebern im Fischers Fritz Restaurant.

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