Hotel Birke - Fischers Fritz

Innehåll

Fischers Fritz

Fotocollage: Tre kockar i det öppna visningsköket, dukade bord i restaurangen, olika maträtter

Fischers Fritz serverar nyfångad fisk –
nyfångad fisk serverar Fischers Fritz

Njut här av vårt nordtyska kök med specialiteter, som man söderut delvis inte ens känner till namnet.

Dessert Köket är öppet för våra gästers blickar, för ögat finns med redan vid tillagningen – ”show cooking” skulle vara det engelska uttrycket för detta. Våra maträtter tillagas dagligen åt Er av säsongsbetingade och regionala produkter från området. Köksteamets målsättning är att presentera en smakupplevelse av Schleswig-Holstein för våra gäster.

Tyngdpunkten ligger på den nyfångade fisken, som vi dagligen skaffar från fiskekuttrarna eller de holsteinska sjöarna. Och naturligtvis unglamm från dammarnas ängar och vilt från lokal jakt. Dessa smaksätts med färska örter ur vår trädgård.

Till våra specialiteter serveras nytappat öl eller ett utsökt tyskt vin från vår välsorterade källare – om Ni så önskar, givetvis också ett internationellt toppvin.

Frukostbuffé i restaurang Fischers Fritz En väsentlig anledning, varför gäster gärna kommer ihåg oss, är vår frukostbuffé på ”nordtyskt sätt”. Med äggrätter, pannkakor och våfflor. Olika fiskar – om Ni vill prova det. Eller med ett stort urval av cerealier och olika slags färskt bröd. Och juicer av äpple, körsbär, svarta vinbär och apelsin.