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Fischers Fritz

Mit Sinn und Sinnlichkeit den Norden erleben

In unserem Hotel Birke erleben Sie in allen Bereichen den Norden. Die typische Lebensart unserer Region möchten wir Ihnen auch im Restaurant Fischers Fritz vermitteln. Schmecken, riechen, kosten und fühlen Sie, was unser schönes Land zu bieten hat.

360°-Rundgang durch unser Fischer Fritz Restaurant

Frühstück

Jeden Morgen werden Sie hier mit einem leckeren und vollwertigen Frühstücksbuffet „Norddeutscher Art“ wach geküsst. Mit Eierspeisen, Pfannkuchen und Waffeln. Verschiedenen Fischen - wenn Sie es mal probieren möchten. Oder mit einer großen Auswahl an Cerealien, Nüssen und frischen Brotsorten und Brötchen. Und Säften aus Äpfeln, Kirschen, Johannisbeeren und Orangen.

Genießerzeiten

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Gerichte von "vor und hinter dem Deich"

Unser Fischers Fritz ist nicht nur das einzige wirkliche Fischrestaurant in Kiel, Sie bekommen hier auch andere aus schleswig-holsteinischen Produkten gefertigte typisch regionale Spezialitäten wie Deichwiesenlamm und Wild aus Holsteinischer Jagd. Fangfrischen Fisch holen wir täglich direkt von Nord- und Ostseekuttern und von Züchtern der Holsteinischen Seen und Flüsse.

Unsere Lebensmittel ordern wir möglichst von „fairen“ Lieferanten, die sich mit unseren Prinzipien von Tier- und Umweltschutz und Nachhaltigkeit identifizieren.

Bei der Fertigung richten wir uns nach den Regeln der traditionellen Kochkunst, um so die Ess- und Kochkultur zu bewahren.

Traditionelle Gerichte aus Schleswig-Holstein werden Sie auf der Speisekarte des Fischers Fritz ebenso finden wie Gerichte der kreativen, jungen Küche. Alle Speisen bereiten wir vor Ihren Augen in der offenen Küche des Fischers Fritz, so können Sie die Zubereitung live verfolgen.

Genießerzeiten

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Auserwählte deutsche Weine

Dazu gibt es erstklassige vorwiegend deutsche Weine, denn auch hier sind wir bestens ausgestattet. Wir achten darauf, dass auch diese fair hergestellt worden sind. Alle weiteren Getränke besorgen wir auch zum Großteil aus der Region.

Unser Serviceteam kümmert sich mit Begeisterung darum, die kulinarischen Köstlichkeiten unseren Gästen zu präsentieren und gibt gerne Auskunft über die Herkunftsorte unserer regionalen Produkte. Auch sorgt es dafür, dass unser Restaurant und unsere Veranstaltungsräume nach den Regeln klassischer Tischkultur vorbereitet und dekoriert sind.

Verschenken Sie Genuss und Gastlichkeit „Norddeutscher Art“ mit unseren Geschenkgutscheinen.

Unser Fischers Fritz ist Gründungsmitglied von FEINHEIMISCH – Genuss aus Schleswig-Holstein e. V., Mitglied bei Schleswig-Holstein is(s)t lecker! und Fördermitglied bei Slow Food.

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Nützliche Informationen

Damit Sie unser Hotel Birke mit dem Fischers Fritz Restaurant auch ohne Probleme finden, haben wir  hier für Sie eine Anfahrtsskizze.Ihre alternativen Zahlungsmöglichkeiten bei uns:

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Dateien zum Herunterladen

 Weinkarte 2012
 Fischers Fritz Speisenkarte
 Fischers Fritz Information