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Meine persönlichen Eindrücke und Tipps
Christian Birke, Geschäftsführer des familiengeführten Hotel Birke in Kiel an der Ostsee, Schleswig-Holstein, berichtet in seiner "Flaschenpost" aus dem Hotel, dem Restaurant Fischers Fritz und von Plätzen in Schleswig-Holstein, die auch für Sie interessant sein könnten - Lesen Sie sich doch einfach mal ein und erfahren Sie Neues von "Vor und hinter dem Deich"!
Hotel Birke ist gerüstet für Weihnachten und Co.
Weihnachten kommt immer so schnell. Und schnell kommt dann auch Stress beim Organisieren der Weihnachtsfeier. Am besten lässt man sich den Stress nehmen und andere einfach die Organisation übernehmen, wie das Team des Kieler Vier-Sterne-Hotel Birke. Denn damit die Vorfreude nicht in hektischen Stress ausartet, ist oft guter Rat und erfahrene Hilfe gefragt. Die bietet das Birke seinen Gästen auch zur Weihnachtszeit. Auf Wunsch übernimmt das Birke die komplette Organisation der Feier. Von der Auswahl eines musikalischen Beiprogramms, über das Auftreten des Nikolauses bis zum Drucken der Menü- und Tischkarten - das Birke kümmert sich, die Gäste genießen entspannt.
Zusammen an die Arbeit – in der Küche vom Fischers Fritz
Warum nicht einmal zusammen kochen? Kreativität, Geschick und Teamgeist sind bei der Arbeit ganz wichtig. Das ist beim Kochen nicht anders. In entspannter Atmosphäre kommt man sich durch das gemeinsame Schnippen, Brutzeln und Köcheln näher und lernt nebenbei noch ganz viel über norddeutsche Esskultur. Schließlich werden in Birkes Restaurant Fischers Fritz viele regionale und saisonale Produkte aus Schleswig-Holstein verwendet. Zusammen mit Küchenchef Pierre Binder und seinem Küchenteam erstellt und kocht man aus den jeweiligen Produkten ein feinheimisches Wunschmenü. Danach heißt es: Guten Appetit!
