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Unsere Lieferanten
Genuss aus Schleswig-Holstein
Damit unsere Gäste die Geschmacksvielfalt von „vor und hinter dem Deich“ erleben können, verwenden wir mindestens 60% regionale Lebensmittel. Unterstützt werden wir durch die Fischer, Tierzüchter und Bauern Schleswig-Holsteins und durch einen der bedeutensten Lieferanten für die Hotellerie und Gastronomie Deutschlands.
Unseren Fisch besorgt uns unser Hotelfahrer fangfrisch vom Kutter, von Fischzüchtern der Holsteiner Seen und Flüsse und aus einer biologischen Fischzucht in Form einer Aquakultur.
Unser Rind-, Lamm- und Schweinefleisch bekommen wir durch unseren Lieferanten von zertifizierten Zuchtbetrieben aus Schleswig-Holstein.
Unser Obst und Gemüse erhalten wir von Bauern aus Holstein und die exotischen Dinge besorgt uns wiederum unser Großlieferant.
Den Käse bekommen wir von Käsereien der Schleswig-Holsteinischen Käsestrasse.
Unsere permanente Suche nach neuen Produkten aus der Region ist für uns eine permanente Herausforderung und bereitet uns viel Freude. Es ist toll, dass unsere Gäste uns durch ihr Feedback zu unseren Speisen hierbei unterstützen und motivieren.
Links zu unseren Lieferanten
- AKOWIA (Kiel-Raisdorf)
- Austernmeyer (List auf Sylt)
- Biolandpilze (Salzau)
- Brüggen Müsli (Lübeck)
- CITTI (Kiel)
- Ecomares (Husum)
- Flensburger Brauerei (Flensburg)
- Föhrer Muscheln (Dagebüll)
- Fürst Bismarck Quelle (Sachsenwald bei Hamburg)
- Geflügelhof Schramm (Bosau)
- Gut Bossee (Bossee)
- Gutshof-Ei (Bad Segeberg)
- Hofschlachterei Muhs (Krummbek)
- Holsten-Stör Fischzucht (Kiel)
- Kartoffelhof Schumacher (Hassendorf)
- KäseStraße Schleswig-Holstein
- Kieler Weinkontor (Kiel)
- Köhn & Brötzmann (Kiel)
- Fischzucht Tassilo Jäger-Kleinicke (Kiel)
- Kieler Sprotte Aquavit (Kiel)
- Lindenhof (Preetz)
- Markeruper Geflügel (Markerup)
- Niederegger (Lübeck)
- Nordfriesland Lamm (Tönning)
- o'well ocean wellness (Kiel)
- Reese Fischzucht (Aukrug, Plön, Selenter See)
- Rehbein & Kruse Fischdelikatessen (Eckernförde)
- Restaurant sucht Bauernhof
- Rosengarten am Deich (Nordstrand)
- Rusch Korn (Itzehohe)
- Wagner Pralinen (Brunsbüttel)
- Weingut Stentz (Landau)
- Ziegenhof Rehder (Boksee)
Links zu Partnern und Verbänden
- Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein
- Ministerium für Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume Schleswig-Holstein
- LandFrauenVerband Schleswig-Holstein
- Landesverband Schleswig-Holsteinischer und Hamburger Imker e.V.
- Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein
Impressionen "Unsere Lieferanten"
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